| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Скопичев В. Г., Максимюк Н. Н. Молоко 2020 г., 480 стр., твердый переплет Раскрываются физиологические особенности лактации животных. Изложены основные органические компоненты молока, его выведение, обоснование методов доения, факторы, влияющие на выработку... | 3344 руб.  |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Евдокимов И. А. и др. Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании 2023 г., 272 стр., твердый переплет Книга представляет собой конкретное руководство для выполнения расчетов материальных потоков при переработке молока в различные виды молочных продуктов цельномолочного, маслодельного,... | 2584 руб. |
 | Отрасли экономики: Строительство || Пищевая промышленность Гулак Л. И. и др. Проектирование производственных зданий пищевых предприятий 2018 г., 400 стр., твердый переплет Предприятия пищевой промышленности сооружаются преимущественно по типовым проектам. Они располагаются как отдельные объекты или объединяются между собой или сходными по технологии и... | 1220 руб. |
| Отрасли экономики: Строительство || Пищевая промышленность Гулак Л. И. и др. Проектирование производственных зданий пищевых предприятий 2020 г., 400 стр., твердый переплет Предприятия пищевой промышленности сооружаются преимущественно по типовым проектам. Они располагаются как отдельные объекты или объединяются между собой или сходными по технологии и... | 3040 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Остриков А. Н. и др. Технология экструзионных продуктов 2019 г., 202 стр., мягкий переплет В книги отражено современное состояние технологий производства экструзионных пищевых продуктов, особое внимание уделено вопросам создания и разработки новых технологий. Приведена... | 2280 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия Гуревич П. А. и др. Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков 2020 г., 448 стр., мягкий переплет В книге рассматриваются состав и свойства сырья для получения алкогольсодержащей продукции, его превращения при ее изготовлении. Рассмотрены материалы по крепким и слабоградусным... | 3344 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Микробиология Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности Галынкин В. А. и др. Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов 2023 г., 288 стр., твердый переплет Книга посвящена описанию применения системы ХАССП (Анализ рисков и критические точки контроля) для оценки и контроля опасных факторов продовольственного сырья, технологических процессов и... | 3040 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Медицина -> Фармакология и фармацевтика || Естественные науки -> Биология Заикина Н. А. и др. Основы биотехнологии высших грибов 2023 г., 336 стр., мягкий переплет Книга содержит современные сведения о грибах, образующих крупные плодовые тела, их строении, размножении и экологии, питательной ценности и лечебных свойствах, способах культивирования... | 3040 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Промышленное рыболовство Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Зоология -> Ихтиология Шибаев С. В. Промысловая ихтиология 2020 г., 400 стр., мягкий переплет В книге изложены теоретические основы промысловой ихтиологии, как науки о закономерностях динамики эксплуатируемых популяций рыб, которые во взаимодействии с рыболовством образуют... | 3040 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль || Медицина -> Фармакология и фармацевтика Галынкин В. А. и др. Питательные среды для микробиологического контроля качества лекарственных средств и пищевых продуктов 2023 г., 336 стр., твердый переплет Книга содержит современные сведения о принципах изготовления питательных сред и их применения для выделения, идентификации и культивирования микроорганизмов разных таксономических групп... | 3040 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Тепло- и хладоснабжение, вентиляция и кондиционирование Улитенко А.И., Пушкин В.А. Энергосберегающая технология и устройство охлаждения парного молока 2011 г., 128 стр., мягкий переплет Представлен аналитический обзор состояния проблемы охлаждения молока в условиях непосредственного производства. Предложена методика количественной оценки бактерицидных свойств... | 383 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Медицина Валенкевич Л. Н., Яхонтова О. И. Молоко и молочные продукты в практике врача 2005 г., 158 стр., мягкий переплет В монографии впервые так широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов... | 108 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация Фомина О. Н., Фомин Г.С. Пищевые продукты. Требования к качеству и контроль безопасности по международным и европейским стандартам 2017 г., 816 стр., твердый переплет В данном издании впервые приведены требования более 800 международных и европейских стандартов на пищевые продукты. Книга уникальна как своим охватом стандартов ведущих мировых организаций... | 4950 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль Сферы деятельности: Стандартизация -> Международная стандартизация Фомина О.Н. Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов 2011 г., 880 стр., твердый переплет Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества молока и молочных продуктов. В книге даны... | 3750 руб. |
 | Отрасли экономики: ЖКХ -> Водоснабжение и водоподготовка || Пищевая промышленность -> Питьевая и минеральная вода Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация -> Международная стандартизация Фомин Г.С. Вода. Контроль химической, бактериальной и радиационной безопасности по международным стандартам 2010 г., 1008 стр., твердый переплет Книга предназначена для лабораторий, экологических служб, производителей питьевой воды. В четвертом издании значительно переработаны все разделы книги, даны международные нормативы... | 3750 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Питьевая и минеральная вода Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация -> Международная стандартизация Фомин Г.С., Фомина О.Н. Бутилированная вода. Требования к качеству и безопасности европейских и мировых стандартов 2010 г., 320 стр., твердый переплет В книге впервые даны вместе требования стандартов Codex Alimentarius, директив ЕС, законов США, норм СНГ к качеству питьевой и минеральной воды, а также требования стандартов ИСО 9000 и ХАССП. Книга... | 975 руб. |
 | Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство -> Зерновые культуры || Пищевая промышленность Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация -> Международная стандартизация Фомина О.Н., Левин А.М., Нарсеев А.В. Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам 2001 г., 368 стр., твердый переплет Книга предназначена для специалистов в области переработки и хранения зерна, экспортеров и импортеров зерновых а также для всех организаций и предприятий, изготавливающих изделия из зерна... | 2000 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты -> Мороженое Забодалова Л. А. Технология цельномолочных продуктов и мороженого. для вузов 2024 г., 352 стр., твердый переплет Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для... | 2615 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Остриков А.Н., Слюсарев М.И., Желтоухова Е.Ю. Расчет и проектирование сушильных аппаратов 2018 г., 352 стр., твердый переплет Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выполнения теплового, конструктивного и гидравлического расчетов сушильных аппаратов, правила и примеры выполнения... | 1427 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Степовой А.В., Ольховатов Е.А. Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков 2019 г., 156 стр., твердый переплет В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования... | 1524 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В. Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков 2018 г., 288 стр., твердый переплет В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья,... | 1696 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Новикова И.В., Агафонов Г.В. и др. Технологическое проектирование производства спиртных напитков 2015 г., 384 стр., твердый переплет Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса "Проектирование предприятий отрасли". В нем представлены прогрессивные... | 1607 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Качмазов Г.С. Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство 2012 г., 224 стр., твердый переплет В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной... | 931 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Юхин Г.П. Бизнес-планирование в выпускных квалификационных работах 2020 г., 288 стр., твердый переплет Изложена методика составления бизнес-плана в выпускных квалификационных работах по переработке сельскохозяйственной продукции. Приведены примеры составления бизнес-планов для... | 1826 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Славянский А.А. Специальная технология сахарного производства 2020 г., 216 стр., твердый переплет В учебном пособии изложены современные представления об углеводах и их роли в питании человека, физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара,... | 1440 руб. |