Ваш любимый книжный интернет-магазин
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Поиск по каталогу

найдено 43 изданий (2 стр.) страницы: 1 2
Вы ищете: Отрасли экономики: Рыбная промышленность

Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль
Николаенко О.А., Шокина Ю.В., Волченко В.И.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
2011 г.,  176 стр.,  мягкий переплет
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Учебное пособие предназначено для студентов,...

1340 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎
Долганова Н.В., Першина Е.В., Виннов А.С.
Технология производства соленой рыбы
2018 г.,  296 стр.,  мягкий переплет
В книге изложены сущность и теоретические основы посола как способа консервирования, приводятся подробные технологические схемы приготовления соленой, пряной, маринованной рыбы, пресервов, икорных продуктов, рассматриваются товароведческие характеристики готовой продукции, дефекты соленой продукции и мероприятия по их устранению, освещаются...

2775 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎ || Строительство
Кочерга А.В., Тимошенко Н.В., Патиева С.В.
Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности
2017 г.,  296 стр.,  твердый переплет
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств,...

5053 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Промышленное рыболовство
Отрасли знаний: Общественные науки -> История -> История техники и отраслей
Мисюк Б.С.
Полвека в океане. История рыбных промыслов Дальнего Востока в рассказах, очерках, репортажах
2021 г.,  182 стр.,  твердый переплет
Главное внимание в книге автор уделил людям – своим героям, дальневосточным рыбакам, живущим и работающим на этих «физически и морально устаревших» железяках и успешно кормящих страну. Автор провёл с ними в море более половины этого самого ПОЛУВЕКА. Книга будет полезна курсантам училищ, студентам и преподавателям вузов, научным сотрудникам и...

468 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Рыбоводство
Абросимова Н. А., Абросимова Е. Б. и др.
Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры
2020 г.,  152 стр.,  твердый переплет
Издание представляет банк данных о качестве и питательной ценности отечественного кормового сырья животного и растительного происхождения, микробиального синтеза и биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных...

798 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎
Волченко В. И., Николаенко О. А., Шокина Ю. В.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
2020 г.,  148 стр.,  твердый переплет
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для...

1722 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Головина Н.А., Романова Н.Н.
Лабораторный практикум по физиологии рыб.
2019 г.,  136 стр.
В учебном пособии изложены необходимые методы и приемы для освоения навыков оценки физиологического состояния рыб. Оно направлено на отработку компетентностного подхода к умению постановки экспериментов с живой рыбой, освоению приемов использования специальных приборов и оборудования владению методами физиологических анализов на организменном,...

610 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Промышленное рыболовство
Отрасли знаний: Общественные науки -> История -> История техники и отраслей
Мисюк Б.С.
Полвека в океане. История рыбных промыслов Дальнего Востока в рассказах, очерках, репортажах
2017 г.,  182 стр.,  твердый переплет
Главное внимание в книге автор уделил людям – своим героям, дальневосточным рыбакам, живущим и работающим на этих «физически и морально устаревших» железяках и успешно кормящих страну. Автор провёл с ними в море более половины этого самого ПОЛУВЕКА. Книга будет полезна курсантам училищ, студентам и преподавателям вузов, научным сотрудникам и всем,...

468 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Рыбоводство
Отрасли знаний: Гуманитарные науки -> Лингвистика, филология, изучение языков и словари -> Изучение языков -> Английский язык || Естественные науки -> Биология
Зыкин А. В., Коваленко Н. Г.
Английский язык для изучающих водные биоресурсы и аквакультуру
2019 г.,  136 стр.,  твердый переплет
Состоит из 4-х разделов (Section) и дополнено разделом аудирование (Listening Section), которые содержат аутентичный материал и систему упражнений, направленных на формирование соответствующих компетенций, а также формирования, развития и совершенствования видов речевой деятельности.

1520 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎
М. Тюльзнер, М. Кох
Технология рыбопереработки
2017 г.,  404 стр.,  твердый переплет
Двухтомник М. Тюльзнера «Переработка рыбы», выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR’S в 2010 г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет...

2755 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия
Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности
Бремнер Г. Аллан
Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов
2009 г.,  512 стр.,  твердый переплет
Книга состоит из трех частей: «Обеспечение безопасности продукции», «Качество рыбо- и морепродуктов» и «Качество в логистической цепи рыбо- и морепродуктов». В первой части анализируются вопросы безопасности продукции рыбокомбинатов с точки зрения обнаружения, идентификации, количественного определения и оценки рисков с акцентом на эффективность...

3045 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎ || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Пищевые добавки и модификаторы
Сарафанова Л. А.
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы
2015 г.,  240 стр.,  твердый переплет
В предлагаемой книге технологи мясной и рыбоперерабатывающей промышленности могут найти информацию о свойствах и применении пищевых добавок в переработке мяса крупного рогатого скота и мяса птицы, рыбы и морепродуктов. Настоящее издание является продолжением серии книг для технологов-практиков, посвященных применению пищевых добавок в отдельных...

2030 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎
Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.)
Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты
2012 г.,  420 стр.,  твердый переплет
Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались стабильными в течение срока годности, но для фирм-производителей мясной и рыбной обеспечение стабильности и требуемого срока годности может представлять определенные трудности. В книге рассмотрены как общие вопросы обеспечения стабильности пищевых продуктов...

2610 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎
Андреев М. П., Андрюхин А. В., Мелехин Д. В.
Технология охлажденной рыбы
2015 г.,  132 стр.,  твердый переплет
Приведен анализ современного состояния разработок по технологии охлажденной рыбопродукции. Изложены результаты исследований физико-химических, биохимиче­ских, микробиологических и органолептических свойств рыбы как объекта холодиль­ной обработки. Рассмотрены методы оценки качественных показателей охлажденной рыбы и результаты исследований по...

1885 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎ || Строительство
Н.В. Тимошенко, С.В. Патиева, А.В. Кочерга, Г.И. Касьянов, Н.А. Студенцова
Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности
2017 г.,  296 стр.,  твердый переплет
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта...

5075 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎
Н. В. Долганова, Е. В. Першина, А. С. Виннов
Технология производства соленой рыбы
2018 г.,  296 стр.,  твердый переплет
В книге изложены сущность и теоретические основы посола как способа консервирования, приводятся подробные технологические схемы приготовления соленой, пряной, маринованной рыбы, пресервов, икорных продуктов, рассматриваются товароведческие характеристики готовой продукции, дефекты соленой продукции и мероприятия по их устранению, освещаются...

2755 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Рыбоводство
Калайда М. Л.
Биологические основы рыбоводства. Краткая теория и практикум
2019 г.,  224 стр.,  твердый переплет
Описана биология рыб и ее влияние на производственные процессы в рыбоводстве. Приведены методы определения потенциальной рыбопродуктивности и воздействующие на нее факторы. Изложена теория питания и кормления рыб, а также способы приготовления искусственных кормов. Особое внимание уделено акклиматизации рыб. Теория рыбоводства дополнена...

1824 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Калайда М. Л., Говоркова Л. К.
Методы рыбохозяйственных исследований
2019 г.,  288 стр.,  твердый переплет
Приведены методы описания водоемов. Описаны физико-химические характеристики, методы санитарно-бактериологического анализа, гидробиологические методы исследования водоемов. Рассмотрены методы определения продукции гидробионтов, методы оценки качества воды по гидробиологическим показателям, методы ихтиологических, физиологических и ихтиопатических...

1976 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Зоология -> Ихтиология
Скопичев В. Г.
Сравнительная анатомия рыб
2019 г.,  224 стр.,  твердый переплет
Приведены характеристика хордовых и классификация позвоночных. Описаны системы органов низших позвоночных. Особое внимание уделено рыбам, как наиболее распространенному объекту рыболовства, рыборазведения и экспериментальных исследований.

1976 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Промышленное рыболовство
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Зоология -> Ихтиология
Шибаев С. В.
Промысловая ихтиология
2020 г.,  400 стр.,  мягкий переплет
В книге изложены теоретические основы промысловой ихтиологии, как науки о закономерностях динамики эксплуатируемых популяций рыб, которые во взаимодействии с рыболовством образуют систему «запас-промысел». Дается современное понимание основных элементов этой системы, и их свойств –...

1672 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология
Хрусталев Е.И., Хайновский К.Б. и др.
Основы индустриальной аквакультуры
2019 г.,  280 стр.,  твердый переплет
В пособии в соответствии с примерной программой дисциплины показана роль и место индустриального рыбоводства в мировой и отечественной аквакультуре, дана рыбоводно-биологическая характеристика объектов индустриального рыбоводства, рассмотрена биотехника их разведения и выращивания, раскрыты техническая сторона технологических схем выращивания рыб,...

1374 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология
Хрусталев Е.И., Курапова Т.М.и др.
Корма и кормление в аквакультуре
2017 г.,  388 стр.,  твердый переплет
В учебнике изложены материалы по потребности рыб в питательных веществах, роли биологически активных веществ, включаемых в состав корма в организме рыб, о составе компонентов комбикормов, принципы формирования рецептур и оценке эффективности широко спектра отечественных и зарубежных рецептур искусственных кормов, о системе нормирования кормления в...

1519 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология
Хрусталев Е.И., Курапова Т.М. и др.
Современные проблемы и перспективы развития аквакультуры.
2017 г.,  416 стр.,  твердый переплет
В учебнике изложены материалы, обосновывающие основные проблемные ситуации, которые имеют место в современной аквакультуре, прежде всего в рыбоводной составляющей, а также предложены механизмы, обеспечивающие прогресс в развитии аквакультуры в привязке к региональным особенностям. Дается оценка влияния абиотических и биотических факторов на...

1607 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология
Фаритов Т.А.
Кормление рыб:
2016 г.,  352 стр.,  твердый переплет
В учебном пособии изложены биологические основы питания рыб, способы оценки питательной ценности кормовых средств. Даны краткая характеристика кормов и кормовых добавок, приведены нормы ввода сырьевых компонентов в комбикорма для рыб, принципы разработки рецептур кормосмесей и комбикормов, современные технологии приготовления и раздачи кормов,...

872 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология
Саускан В.И.
Краткое описание промысловых рыб Мирового океана. Луциановые, Помадазиевые, Спаровые, Горбылевые, Нототениевые, Белокровные
2020 г.,  88 стр.
В пособии приводятся учебные материалы по промысловым рыбам следующих семейств: Луциановые, Помадазиевые, Спаровые, Горбылевые, Нототениевые и Белокровные рыбы, имеющих промысловое значение. Дается описание географического ареала, внешнего вида, биологии и промысловой значимости данных рыб. Учебное пособие может быть полезным для...

482 руб.
Бумажная версия
найдено 43 изданий (2 стр.) страницы: 1 2