Ваш любимый книжный интернет-магазин
Перейти на
GlavKniga.KZ
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Поиск по каталогу

найдено 496 изданий (20 стр.) страницы: 1 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Вы ищете: Отрасли экономики: Пищевая промышленность

Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство || Пищевая промышленность
С.К. Мустафаев, Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
2011 г.,  248 стр.,  твердый переплет
В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и...

1668 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство || Пищевая промышленность
Личко Н.М. - ред.
Технология переработки растениеводческой продукции
2008 г.,  583 стр.,  твердый переплет
Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного...

1501 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания
Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова и др.
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий
2015 г.,  440 стр.,  твердый переплет
В книге обобщены сведения о различных функциональных пищевых ингредиентах и добавках, используемых для повышения пищевой и снижения энергетической ценности кондитерских изделий, даны их...

4169 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия
Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности
Позняковский В.М.
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность
2012 г.,  424 стр.,  твердый переплет
Учебное пособие состоит из трех частей. В первой части содержатся основные термины и определения, характеристика компонентов пищевого сырья и функциональных ингредиентов, определено место...

4169 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки
Адам Роджерс
У барной стойки: Алкогольные напитки как наука и как искусство
2020 г.,  352 стр.,  твердый переплет
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их...

1380 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки
Миткович Д., Пономарев В., Архипов В.
Серенада вин Сербии
2011 г.,  368 стр.,  твердый переплет
Эта книга для тех, кто изъявляет желание ближе познакомиться с солнечными напитками Сербии, кто знает истинную цену здоровья, питания, работы, спорта и любви. О серенаде и философии вина, его...

1044 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания
Андреев В.Н., Березовский Ю.М.
Формование готовых пищевых изделий
2016 г.,  128 стр.,  мягкий переплет
В книге представлены методы математического моделирования процессов формования готовых пищевых смесей. Описаны методы прессования, резки и гильотинной рубки. Рассмотрены...

617 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность
Ким Г. Н. и др.
Барьерная технология гидробионтов
2020 г.,  336 стр.,  твердый переплет
Рассмотрено современное направление технологии пищевых продуктов, обеспечивающее минимизацию противоречий между качеством и стойкостью продукта. Охарактеризованы гидробионты как...

3040 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность || ЖКХ -> Водоснабжение и водоподготовка
Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология
Зуева С. Б. и др.
Экозащитные технологии систем водоотведения предприятий пищевой промышленности
2018 г.,  328 стр.,  мягкий переплет
Рассмотрены особенности состава сточных вод пищевых предприятий. Приведены прогрессивные технологические и технические решения для очистки хозбытовых и сточных вод. Оценена...

2736 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания
Мезенова О. Я.
Технология и методы копчения пищевых продуктов
2021 г.,  288 стр.,  мягкий переплет
Рассмотрены физико-химические основы и способы копчения пищевых продуктов, механизм формирования основных показателей качества и современные тенденции развития коптильных производств....

3040 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Микробиология || Медицина -> Фармакология и фармацевтика
Габидова А. Э.
Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов
2021 г.,  304 стр.,  твердый переплет
Проанализирован микробиологический риск при производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов, который возникает при выращивании растений в почве при микробно-растительном...

3344 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Мамаев А. В. и др.
Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум
2023 г.,  224 стр.,  твердый переплет
Описан порядок выполнения 22-х лабораторных работ по технологии производства молока, заквасок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, молочных консервов,...

2736 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания
Мезенова О. Я.
Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов
2020 г.,  224 стр.,  твердый переплет
Рассмотрено проектирование продуктов питания заданной пищевой ценности с применением метода пищевой комбинаторики. Описано создание продуктов детского и геронтологического питания....

3040 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Рыбоводство
Калайда М. Л.
Биологические основы рыбоводства. Краткая теория и практикум
2023 г.,  224 стр.,  твердый переплет
Описана биология рыб и ее влияние на производственные процессы в рыбоводстве. Приведены методы определения потенциальной рыбопродуктивности и воздействующие на нее факторы. Изложена...

2736 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Богатова О. В. и др.
Промышленные технологии производства молочных продуктов
2023 г.,  256 стр.,  твердый переплет
Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания....

3040 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Калайда М. Л., Говоркова Л. К.
Методы рыбохозяйственных исследований
2023 г.,  288 стр.,  твердый переплет
Приведены методы описания водоемов. Описаны физико-химические характеристики, методы санитарно-бактериологического анализа, гидробиологические методы исследования водоемов. Рассмотрены...

3040 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс || Пищевая промышленность
Сферы деятельности: Предпринимательская деятельность -> Торговля и товароведение
Киладзе А. Б.
Товароведение и экспертиза животного сырья
2020 г.,  184 стр.,  мягкий переплет
Изложена история становления и развития товароведения животного сырья. Классифицированы ключевые понятия и определения. Содержатся сведения об ассортименте животного сырья, управлении...

2432 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Зоология -> Ихтиология
Скопичев В. Г.
Сравнительная анатомия рыб
2023 г.,  224 стр.,  твердый переплет
Приведены характеристика хордовых и классификация позвоночных. Описаны системы органов низших позвоночных. Особое внимание уделено рыбам, как наиболее распространенному объекту...

2888 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Химия -> Органическая химия
Коротченкова Н. В., Иозеп А. А.
Химическая технология витаминов
2020 г.,  224 стр.,  твердый переплет
Рассмотрены строения, свойства и функции наиболее важных витаминов групп A, B, C, D, E, F, K и PP, а также синтез и технология их промышленного производства.

2888 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль
Ковалева И. П. и др.
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания
2020 г.,  168 стр.,  мягкий переплет
Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Приведены методики исследования...

2432 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Скопичев В. Г., Максимюк Н. Н.
Молоко
2020 г.,  480 стр.,  твердый переплет
Раскрываются физиологические особенности лактации животных. Изложены основные органические компоненты молока, его выведение, обоснование методов доения, факторы, влияющие на выработку...

3344 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Евдокимов И. А. и др.
Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании
2023 г.,  272 стр.,  твердый переплет
Книга представляет собой конкретное руководство для выполнения расчетов материальных потоков при переработке молока в различные виды молочных продуктов цельномолочного, маслодельного,...

2584 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Строительство || Пищевая промышленность
Гулак Л. И. и др.
Проектирование производственных зданий пищевых предприятий
2018 г.,  400 стр.,  твердый переплет
Предприятия пищевой промышленности сооружаются преимущественно по типовым проектам. Они располагаются как отдельные объекты или объединяются между собой или сходными по технологии и...

1220 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Строительство || Пищевая промышленность
Гулак Л. И. и др.
Проектирование производственных зданий пищевых предприятий
2020 г.,  400 стр.,  твердый переплет
Предприятия пищевой промышленности сооружаются преимущественно по типовым проектам. Они располагаются как отдельные объекты или объединяются между собой или сходными по технологии и...

3040 руб.
Бумажная версия
найдено 496 изданий (20 стр.) страницы: 1 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20