Ваш любимый книжный интернет-магазин
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Поиск по каталогу

найдено 1207 изданий (49 стр.) страницы: 1 2 3 4 5 6 ... 49
Вы ищете: Отрасли знаний: Биохимия

Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Горбатова К.К.
Биохимия молока и молочных продуктов
2021 г.,  336 стр.,  твердый переплет
В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и других продуктов. Книга, состоящая из теоретической части и практикума, предназначена...

4278 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Тепло- и хладоснабжение, вентиляция и кондиционирование || Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Куцакова В.Е.
Холодильная технология пищевых продуктов В 3 частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы
2011 г.,  272 стр.,  твердый переплет
В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и...

1340 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Рогожин В.В., Рогожина Т.В.
Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции
2016 г.,  480 стр.,  твердый переплет
Основные цели практикума — ознакомление студентов с практическими методами биохимических исследований растительных и животных тканей, закрепление теоретических знаний в области биохимии сельскохозяйственной продукции, развитие экспериментальных навыков и привитие научного мировоззрения. В книге рассматриваются биохимические методы, используемые...

4594 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс || Пищевая промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Рогожин В.В., Рогожина Т.В.
Биохимия сельскохозяйственной продукции
2014 г.,  544 стр.,  твердый переплет
Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля,...

3637 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия || Естественные науки -> Биология -> Зоология
Рогожин В.В.
Биохимия животных
2009 г.,  552 стр.,  твердый переплет
Данное издание посвящено биохимии животных — науке о молекулярных процессах, протекающих в клетках живых организмов. Знание биохимии необходимо для выяснения причин патологии различных болезней и изыскания путей их эффективного лечения. Учебник отвечает задачам, стоящим перед дисциплиной «Биохимия»; рассматривает строение и свойства основных...

1148 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Щербаков В.Г.
Биохимия
2008 г.,  472 стр.,  твердый переплет
В учебнике рассмотрены специфические особенности анатомического строения растительной клетки, ее биомембран, ядра, пластид, митохондрий, других органелл, ответственных за жизнедеятельность клетки и растения в целом. Проанализированы общие закономерности обмена веществ в растениях и их значения для пищевой химии и технологии пищевых...

957 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство || Пищевая промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Степанова Н.Ю., Марченко В.И., Богатырёв А.Н.
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
2017 г.,  312 стр.,  твердый переплет
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях. Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технология производства и переработки...

5359 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Коваленко Л.В.
Биохимические основы химии биологически активных веществ
2021 г.,  232 стр.,  мягкий переплет
Рассмотрены основные биополимеры и их составляющие, принципы главных катаболических и анаболических превращений, пути их регуляции, механизмы взаимодействия некоторых биологически активных соединений с биохимическими мишенями, различные направления метаболизма ксенобиотиков и роль активного кислорода в живых системах. Для студентов, аспирантов,...

787 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Базарнова Ю. Г. и др.
Биохимические основы переработки и хранения продовольственного сырья
2021 г.,  480 стр.,  твердый переплет
Рассмотрены особенности протекания автолитических изменений, сохранения свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья и яйцепродуктов. Приведено описание послеуборочных технологий обработки и хранения фруктов, овощей и зернового сырья с учетом регуляции ростовых процессов и респираторной активности. Особое внимание уделено...

3040 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Уилсон К., Уолкер Дж.
Принципы и методы биохимии и молекулярной биологии
2021 г.,  848 стр.,  твердый переплет
В учебном издании, написанном авторами из Великобритании, изложены основы теоретических концепций биохимии и молекулярной биологии в приложении к современным методам исследований, среди которых культивирование клеток, микроскопия, центрифугирование, иммунохимический анализ, методы биоинформатики и генной инженерии, методы выделения и очистки...

857 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Под редакцией Ризниченко Г.Ю., Рубина А.Б.
Физико-химические механизмы и регуляция процессов трансформации энергии в биологических структурах
2017 г.,  522 стр.,  мягкий переплет
Процессы трансформации энергии и регуляции этих процессов при изменении характеристик внешней и внутренней среды лежат в основе устойчивого существования всех живых систем. Монография содержит главы, посвященные физико-химическим механизмам регуляции процессов на молекулярном, субклеточном и клеточном уровнях. В книге описаны результаты последних...

789 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Ванин А.Ф.
Динитрозильные комплексы железа с тиолсодержащими лигандами: физикохимия, биология, медицина
2015 г.,  220 стр.,  твердый переплет
В монографии суммированы результаты более чем 50-летних исследований автора физико-химических свойств и разнообразной биологической активности динитрозильных комплексов железа (ДНКЖ) с природными тиолсодержащими лигандами — цистеином и глутатионом. Эти комплексы были открыты и идентифицированы в микроорганизмах и тканях животных автором книги в...

592 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
В.К. Мухоморов
Моделирование биологической активности химических соединений. Соотношения структура - активность
2012 г.,  176 стр.,  мягкий переплет
В книге представлены результаты физико-статистического моделирования связи структура химических соединений – их физиологическая активность. Анализируются радиозащитная эффективность, канцерогенные свойства, токсичность, антиэметическая активность, противогрибковые свойства препаратов, а также выявляются взаимосвязи между различными активностями....

1500 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Нельсон Д., Кокс М.
Основы биохимии Ленинджера В 3 томах. Том 3: Пути передачи информации
2021 г.,  448 стр.,  твердый переплет
В учебном издании, написанном американскими учеными, которые получили признание как талантливые преподаватели университетского уровня, рассмотрены современные концепции биохимии в соответствии с изменившейся идеологией этой науки. В том 3 вошла часть III «Пути передачи информации», ответы на вопросы, решения задач и предметно-именной указатель по...

2262 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Химия || Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Ермолаев М.В., Ильичев Л.П.
Биологическая химия
2019 г.,  320 стр.,  твердый переплет
Учебник состоит из двух частей – теоретического курса и практикума. Теоретический материал включает сведения о структуре, функциях и метаболизме белков, жиров, углеводов, значении витаминов и ферментов. Рассмотрены клинико-диагностическая характеристика ряда веществ и их метаболитов и биохимические основы патогенеза отдельных заболеваний....

1213 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия || Естественные науки -> Химия
Кольман Я., Рём К.-Г.
Наглядная биохимия
2021 г.,  512 стр.,  твердый переплет
Существенно переработанное и дополненное справочное издание в наглядной форме — в виде цветных схем — описывает все биохимические процессы. Рассмотрены биохимически важные соединения, их строение и свойства, основные процессы с их участием, а также механизмы и биохимия важнейших процессов в живой природе. Для студентов и преподавателей...

887 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия || Естественные науки -> Химия -> Неорганическая химия
Бертини Н., Грэй Г.Б., Стифель Э., Вэлентине Д.С..
Биологическая неорганическая химия: структура и реакционная способность В 2 томах
2019 г.,  1079 стр.,  твердый переплет
В учебном издании, написанном учеными из Италии и США, изложены фундаментальные теоретические представления, лежащие в основе функционирования природных биологических систем, содержащих ионы металлов, а также прикладные проблемы в этой области. Бионеорганическая химия занимает междисциплинарную нишу на стыке координационной, неорганической,...

1704 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Нельсон Д., Кокс М.
Основы биохимии Ленинджера В 3 томах. Том 2: Биоэнергетика и метаболизм
2020 г.,  636 стр.,  твердый переплет
В учебном издании, написанном американскими учеными, которые получили признание как талантливые преподаватели университетского уровня, рассмотрены современные концепции биохимии в соответствии с изменившейся идеологией этой науки. Во том 2 вошла часть II «Биоэнергетика и метаболизм». Даны общие термодинамические понятия применительно к...

2473 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Химия || Медицина || Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Биссвангер Г.
Практическая энзимология
2018 г.,  328 стр.,  твердый переплет
В учебном издании, написанном известным ученым из Германии, рассмотрены теоретические основы энзимологии, применяемых в этой научной области методов, а также приведены описания основополагающих лабораторных работ. Для студентов-химиков, биохимиков и биологов, специалистов, работающих в исследовательских и промышленных лабораториях, а также для...

391 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: ЖКХ -> Водоснабжение и водоподготовка
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия || Естественные науки -> Экология
Терентьев В. И., Павловец Н. М.
Биотехнология очистки воды
2020 г.,  272 стр.,  твердый переплет
Проанализированы процессы деструкции основных органических и неорганических соединений - загрязнителей природных и сточных вод - при биологической очистке воды с помощью популяций микроорганизмов. Проведено сравнение содержания основных биогенных элементов в очищаемой воде с физиологическими возможностями микроорганизмов по их изъятию с учетом...

2128 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Микробиология || Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Безбородов А. М., Квеситадзе Г. И.
Микробиологический синтез
2020 г.,  144 стр.,  мягкий переплет
Книга представляет собой вводный курс к изложению биохимических процессов, протекающих при биосинтезе целевых продуктов ферментации. Описаны основные этапы метаболизма, существующие при микробиологическом синтезе, а также системы, осуществляющие регуляцию этого процесса.

1368 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство || Пищевая промышленность
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырёв
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
2017 г.,  312 стр.,  твердый переплет
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях. Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технология производства и переработки...

5365 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность || Агропромышленный комплекс -> Растениеводство
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Сферы деятельности: Предпринимательская деятельность -> Торговля и товароведение
Щербаков В.Г, Лобанов В.Г.
Биохимия и товароведение масличного сырья
2012 г.,  392 стр.,  твердый переплет
В шестом издании, в отличие от предыдущего (пятое издание вышло в 2003 г.), дополнены и уточнены современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Расширены сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки,...

1305 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия
Горбатова К. К.
Биохимия молока и молочных продуктов
2015 г.,  316 стр.,  твердый переплет
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении...

3625 руб.
Бумажная версия
Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия || Естественные науки -> Химия
Гидранович В.И.
Биохимия
2014 г.,  528 стр.,  твердый переплет
В учебном пособии с учетом новейших данных и современных теоретических представлений изложены основные разделы биохимии. Освещены вопросы химического элементарного и молекулярного состава живых организмов, структуры и функций воды, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот, природных пептидов, белков, витаминов и коферментов. Рассмотрены вопросы...

648 руб.
Бумажная версия
найдено 1207 изданий (49 стр.) страницы: 1 2 3 4 5 6 ... 49