| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия Гуревич П. А. и др. Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков 2020 г., 448 стр., мягкий переплет В книге рассматриваются состав и свойства сырья для получения алкогольсодержащей продукции, его превращения при ее изготовлении. Рассмотрены материалы по крепким и слабоградусным... | 3344 руб.  |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Тепло- и хладоснабжение, вентиляция и кондиционирование Улитенко А.И., Пушкин В.А. Энергосберегающая технология и устройство охлаждения парного молока 2011 г., 128 стр., мягкий переплет Представлен аналитический обзор состояния проблемы охлаждения молока в условиях непосредственного производства. Предложена методика количественной оценки бактерицидных свойств... | 383 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Медицина Валенкевич Л. Н., Яхонтова О. И. Молоко и молочные продукты в практике врача 2005 г., 158 стр., мягкий переплет В монографии впервые так широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов... | 108 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация Фомина О. Н., Фомин Г.С. Пищевые продукты. Требования к качеству и контроль безопасности по международным и европейским стандартам 2017 г., 816 стр., твердый переплет В данном издании впервые приведены требования более 800 международных и европейских стандартов на пищевые продукты. Книга уникальна как своим охватом стандартов ведущих мировых организаций... | 4950 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль Сферы деятельности: Стандартизация -> Международная стандартизация Фомина О.Н. Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов 2011 г., 880 стр., твердый переплет Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества молока и молочных продуктов. В книге даны... | 3750 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты -> Мороженое Забодалова Л. А. Технология цельномолочных продуктов и мороженого. для вузов 2024 г., 352 стр., твердый переплет Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для... | 2615 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Степовой А.В., Ольховатов Е.А. Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков 2019 г., 156 стр., твердый переплет В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования... | 1524 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В. Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков 2018 г., 288 стр., твердый переплет В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья,... | 1696 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Новикова И.В., Агафонов Г.В. и др. Технологическое проектирование производства спиртных напитков 2015 г., 384 стр., твердый переплет Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса "Проектирование предприятий отрасли". В нем представлены прогрессивные... | 1607 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Качмазов Г.С. Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство 2012 г., 224 стр., твердый переплет В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной... | 931 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Юхин Г.П. Бизнес-планирование в выпускных квалификационных работах 2020 г., 288 стр., твердый переплет Изложена методика составления бизнес-плана в выпускных квалификационных работах по переработке сельскохозяйственной продукции. Приведены примеры составления бизнес-планов для... | 1826 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Славянский А.А. Специальная технология сахарного производства 2020 г., 216 стр., твердый переплет В учебном пособии изложены современные представления об углеводах и их роли в питании человека, физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара,... | 1440 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Науменко Т.В. Расчет технологического оборудования сахарных заводов. Курсовое и дипломное проектирование 2020 г., 36 стр. Методические указания к расчетной части курсового и дипломного проектирования разработаны в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности «Технология сахаристых продуктов». В... | 389 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Магомедов М.Г. Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания 2015 г., 560 стр., твердый переплет Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования... | 2540 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Белокурова Е.С. Ячмень пивоваренный 2019 г., 124 стр. В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено... | 1370 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Сидоренко С.М. Машины и технологии в молочном животноводстве 2017 г., 316 стр., твердый переплет В учебном пособии изложены общие сведения о животноводческих фермах и комплексах, технологиях и средствах механизации молочного животноводства. Описаны традиционные и современные... | 2031 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Голубева Л.В., Касьянов Г.И., Кочерга А.В. и др. Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности 2015 г., 416 стр., твердый переплет Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены... | 1607 руб. |