Ваш любимый книжный интернет-магазин
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование

В наличии
Местонахождение: МоскваСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: М.П. Могильный, А.Ю. Баласанян, под ред. М.П. Могильного
ISBN: 978-5-905170-94-2
Год издания: 2016
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 262
Издательство: М.: ДеЛи плюс
Вид издания: Учебник
Для кого: Для вузов
Цена: 1056 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:
Сферы деятельности:
Код товара: 200675
Способы и сроки доставки в город Москва *Возможность
оплаты при
получении заказа
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза)
  - комплектация не более 2 рабочих дней
Нет, только предоплата
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK)
  - комплектация не более 2 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: от 2 до 10 дней в зависимости от региона поставки
Есть, наличными и банковской картой
Курьерская доставка CDEK из города Москва
  - комплектация не более 2 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Есть, наличными и банковской картой
Доставка Почтой России из города Москва
  - комплектация не более 2 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Есть, наличными
Экспресс-доставка EMS из города Москва
  - комплектация не более 2 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Нет, только предоплата
      Аннотация: В учебнике приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом на предприятиях общественного питания. Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового оборудования, а также отечественного и зарубежного оборудования для комплектации и раздачи пищи.
      Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания.

Похожие издания
Курочкин А.А.
Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: Учебное пособие.
2022 г.,  124 стр.,  мягкий переплет
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и...

1344 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Энергетика и электроснабжение
Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ, ИЗД.3.
2022 г.,  469 стр.,  твердый переплет
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях...

2305 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
Курочкин А. А.
Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях.
2022 г.,  124 стр.,  твердый переплет
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении...

765 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Энергетика и электроснабжение
Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ, ИЗД.2.
2019 г.,  480 стр.,  твердый переплет
Допечатка под заказ. Срок исполнения 1-3 недели
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях...

1919 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Энергетика и электроснабжение
Кащенко В. Ф., Кащенко Р. В.
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.
2018 г.,  412 стр.,  твердый переплет
Допечатка под заказ. Срок исполнения 1-3 недели
В учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее; приведены конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива,...

1217 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности
Сферы деятельности: Общественное питание
Корнюшко Л.М.
Механическое оборудование предприятий общественного питания.
2006 г.,  288 стр.,  твердый переплет
Успешная деятельность предприятий общественного питания невозможна без специального оборудования, сведения о котором систематизированы в данном учебнике в соответствии с логической структуроой производственного цикла приготовления продуктов питания. Сведения обо всех видах оборудования - сортировочноем моечном, очистительном, а также...

231 руб.
Бумажная версия
Ботов М.И.
Оборудование предприятий общественного питания: Учебник.
2013 г.,  416 стр.,  мягкий переплет
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»). Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные...

680 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Энергетика и электроснабжение
Кащенко В.Ф., Кащенко Р.В.
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗД.2.
2021 г.,  373 стр.,  твердый переплет
В учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее; приведены конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива,...

1580 руб.
Бумажная версия