| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Точные науки -> Математика Алексеев Г.В., Вороненко Б.А., Лукин Н.И. Математические методы в пищевой инженерии 2012 г., 176 стр., твердый переплет В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по выполнению практических занятий и... | 774 руб.  |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Хозяев И.А. Проектирования технологического оборудования пищевых производств 2011 г., 272 стр., твердый переплет В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывая все этапы этого процесса.Книга... | 996 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Пелевина Л.Ф., Пилипенко Н.И. Процессы и аппараты 2020 г., 332 стр., твердый переплет Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы... | 1355 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Цыбикова Г.Ц. Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум 2018 г., 92 стр., мягкий переплет Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и... | 651 руб. |
 | Позняковский В. М. Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. для вузов 2024 г., 192 стр., твердый переплет Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически... | 1934 руб. |
 | Зуев Н. А. Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели 2024 г., 44 стр., мягкий переплет В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта... | 305 руб. |
 | Касьянов Г. И. Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. для вузов 2024 г., 192 стр., твердый переплет Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью... | 1934 руб. |
 | Касьянов Г. И. Биотехнология рыбы и рыбных продуктов 2024 г., 192 стр., твердый переплет Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью... | 1682 руб. |
 | Магомедов М. Г. Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания 2024 г., 560 стр., твердый переплет Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования... | 3115 руб. |
 | Антипов С. Т. Специальные инженерные расчеты техники пищевых технологий. для вузов 2023 г., 504 стр., твердый переплет В учебнике обобщены и систематизированы методики расчета основных параметров ведущих машин, аппаратов и биореакторов, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник... | 4510 руб. |
 | Персиянов В. В. Защита в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств. для вузов 2023 г., 200 стр., твердый переплет В учебном пособии освещены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы. Рассматриваются организация управления в чрезвычайных ситуациях и... | 2012 руб. |
 | Персиянов В. В. Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств 2023 г., 200 стр., твердый переплет В учебном пособии рассмотрены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы, организация управления в ЧС и мероприятия по их предупреждению,... | 1751 руб. |
 | Маклюков И. И. Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства 2023 г., 408 стр., твердый переплет В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы. Описаны процессы, протекающие при выпечке (хлеба и... | 3195 руб. |
 | Маклюков И. И. Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. для вузов 2024 г., 408 стр., твердый переплет В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья).... | 3195 руб. |
 | Медведев А. Ю. Технологические основы производства продукции животноводства. для вузов 2023 г., 220 стр., твердый переплет В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий производства продукции животноводства для студентов экономических и технических... | 2336 руб. |
 | Орлова Т. В. Оборудование перерабатывающих производств. для вузов 2024 г., 284 стр., твердый переплет В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к... | 2042 руб. |
 | Мамаев А. В. Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. для вузов 2023 г., 292 стр., твердый переплет Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного... | 2100 руб. |
 | Тулякова Т. В. Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Практикум. для вузов 2023 г., 92 стр., мягкий переплет Практические работы, приведенные в учебном пособии, охватывают области управления качеством и безопасностью пищевых продуктов и содержат практические рекомендации по проектированию... | 734 руб. |
 | Тимошенко Н. В. Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий. для вузов 2023 г., 140 стр., твердый переплет Данное издание является руководством для изучения дисциплин по технологии производства консервной продукции из животноводческого сырья, выполнения практических заданий, контрольных... | 1538 руб. |
 | Калужина О. Ю. Основы технологии дрожжей-сахаромицетов. для вузов 2023 г., 128 стр., мягкий переплет В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и... | 921 руб. |
 | Лисин П. А. Планирование и управление в пищевой промышленности. Практикум. для вузов 2023 г., 232 стр., твердый переплет В учебном пособии рассмотрены классические задачи линейного программирования, системы массового обслуживания, статистического анализа качества продуктов питания и методологии оценки... | 2336 руб. |
 | Лисин П. А. Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности. Пищевая промышленность 2023 г., 232 стр., твердый переплет В учебном пособии рассмотрены классические задачи линейного программирования, системы массового обслуживания, статистического анализа качества продуктов питания и методологии оценки... | 2032 руб. |
 | Куткина М. Н. Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней 2023 г., 468 стр., твердый переплет Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов,... | 3195 руб. |
 | Куткина М. Н. Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. для вузов 2023 г., 468 стр., твердый переплет Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов,... | 3195 руб. |
 | Тужилкин В. И. Научные основы информационно-моделирующих систем в науке, образовании, технологии продуктов питания. для вузов 2023 г., 188 стр., мягкий переплет Изложены аспекты информатизации научно-образовательной деятельности, математического моделирования технологических процессов и объектов управления, в том числе технология цифровых... | 2078 руб. |