Ваш любимый книжный интернет-магазин
Перейти на
GlavKniga.KZ
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело"

Отсутствует
Местонахождение: МоскваСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Васюкова Анна Тимофеевна
ISBN: 978-5-406-10357-9
Год издания: 2022
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 246
Издательство: М.: КноРус
Вид издания: Учебник
Для кого: СПО
Нет в наличии
Узнать о поступлении
Ожидает определения тематики
Код товара: 657189
       1) Возможно, потребуется печать под заказ (в издательстве!). Срок комлектации может составлять до 6 недель! 2) Если в характеристиках указан твердый переплет, то это не всегда гарантируется. Если это для Вас важно, уточняйте это перед заказом.
Способы доставки в город Москва *
комплектация (срок до отгрузки) не более 50 рабочих дней
Возможность
оплаты при
получении заказа
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) Нет, только предоплата
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK)Есть, наличными и банковской картой
Курьерская доставка CDEK из города МоскваЕсть, наличными и банковской картой
Доставка Почтой России из города МоскваЕсть, наличными
Экспресс-доставка EMS из города МоскваНет, только предоплата
      Аннотация: В учебном издании изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности пищевых продуктов; показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров; взаиморасположению в складских помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.
      Сооветствует ФГОС СПО последнего поколения.
      Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело", а также специалистов в области общественного питания и пищевой промышленности.
Похожие издания
Отрасли экономики: Пищевая промышленность
Сферы деятельности: Общественное питание
Воробьева Н.Ю.
Организация хранения и контроль запасов и сырья.
2023 г.,  240 стр.,  твердый переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50...

1105 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность
Сферы деятельности: Общественное питание
Воробьева Н.Ю.
Организация хранения и контроль запасов и сырья.
2023 г.,  240 стр.,  твердый переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50...

1139 руб.
Бумажная версия
Васюкова Анна Тимофеевна
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело".
2023 г.,  248 стр.,  мягкий переплет
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая...

2200 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия
Сферы деятельности: Общественное питание
Стриженко Анастасия Васильевна, Деренкова Ирина Александровна, Белоусова Светлана Викторовна
Организация хранения и контроль запасов и сырья.
2023 г.,  148 стр.,  мягкий переплет
В учебном пособии подробно описаны и освещены вопросы ассортимента и характеристики основных групп продовольственных товаров, общие требования к качеству сырья и продуктов, виды...

1399 руб.
Бумажная версия
Пасько О.В. и др.
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания: Учебное пособие.
2021 г.,  254 стр.,  мягкий переплет
Учебное пособие представляет собой практическое руководство по организации хранения и учета сырья. Оно предназначено для формирования соответствующих профессиональных компетенций у...

621 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность
Сферы деятельности: Транспорт и грузоперевозки -> Логистика -> Складское дело
Володина М.В.
Организация хранения и контроль запасов и сырья.
2023 г.,  192 стр.,  твердый переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50...

1530 руб.
Бумажная версия