Организация и контроль текущей деятельности подразделений и служб предприятий гостеприимства (серия учебников ФУМО 43.00.00 «Сервис и туризм»)

      Аннотация: Первая глава раскрывает современные тенденции, тренды и проблемы развития гостиничной индустрии, используя актуальные данные исследований, проведенных международными консалтинговыми компаниями, дает представления о классификации средств размещения в Российской Федерации и за рубежом, а также раскрывает особенности и формы организации и управления гостиничным предприятием. Приведены рекомендации по разработке современных гостиничных концепций при организации деятельности гостиничных комплексов.
      Вторая глава посвящена особенностям организации деятельности гостиничного предприятия и важным аспектам планирования, организации и координации деятельности, а также мотивации и контролю персонала с использованием современных информационных технологий. Приводится структурированная информация о функциях основных служб гостиничного предприятия.
      Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
      Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело».