Ваш любимый книжный интернет-магазин
Перейти на
GlavKniga.KZ
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания

В наличии
Местонахождение: МоскваСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Потапова И.И.
ISBN: 978-5-4468-8710-1
Год издания: 2020
Количество страниц: 208
Издательство: М.: Академия
Вид издания: Учебник
Цена: 1779 руб.
Положить в корзину
Способы доставки в город Москва *
комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней
Возможность
оплаты при
получении заказа
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) Нет, только предоплата
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK)Есть, наличными и банковской картой
Курьерская доставка CDEK из города МоскваЕсть, наличными и банковской картой
Доставка Почтой России из города МоскваЕсть, наличными
Экспресс-доставка EMS из города МоскваНет, только предоплата
      Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного
      образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Гостиничное дело» (из списка ТОП-50). Учебное издание предназначено для изучения профессионального модуля «Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания».
      Рассмотрены задачи и особенности работы службы питания в гостиничных комплексах. Описаны требования к обслуживающему персоналу, к торговым и производственным помещениям службы питания, организация и выполнение работ по предоставлению услуги питания в номерах, критерии и показатели качества обслуживания, методы оценки качества предоставленных услуг. Систематизированы знания по технологии организации процесса питания с использованием различных методов подачи блюд и напитков, стандартов организации обслуживания и продаж в подразделениях службы питания. Описаны производственные ситуации, возникающие при общении персонала с гостями и коллегами. Учебник содержит контрольные вопросы и задания для самостоятельной работы.
      Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Похожие издания
Сферы деятельности: Туризм и гостеприимство
Потапова И.И.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.
2019 г.,  320 стр.,  твердый переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Гостиничное дело»...

1940 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Туризм и гостеприимство
Потапова И.И.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.
2021 г.,  272 стр.,  твердый переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Гостиничное дело»...

1940 руб.
Бумажная версия
Чередниченко Юлия Петровна
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения.
2024 г.,  186 стр.,  мягкий переплет
Знакомит с технологическим циклом обслуживания гостей в гостиничном предприятии, структурой службы приема и размещения, функциональными обязанностями сотрудников данного подразделения,...

1861 руб.
Бумажная версия
Скабеева Лариса Ивановна, Духовная Лилия Леонидовна
Организация и контроль текущей деятельности подразделений и служб предприятий гостеприимства (серия учебников ФУМО 43.00.00 «Сервис и туризм»).
2023 г.,  220 стр.,  мягкий переплет
Первая глава раскрывает современные тенденции, тренды и проблемы развития гостиничной индустрии, используя актуальные данные исследований, проведенных международными консалтинговыми...

2200 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Туризм и гостеприимство
Ёхина М.А.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения.
2021 г.,  320 стр.,  твердый переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Гостиничное дело»...

1655 руб.
Бумажная версия
Самулевич И.А.
Организация и контроль текущей деятел. подчинен. персонала на предприят. общест. питания.
2023 г.,  334 стр.,  твердый переплет
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Поварское и кондитерское...

859 руб.
Бумажная версия
Самулевич И.А.
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала на предприятиях общественного питания.
2023 г.,  334 стр.,  мягкий переплет

1251 руб.
Бумажная версия
Ехина М.А.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения: Учебник. 3-е изд., испр. и доп.
2021 г.,  320 стр.,  мягкий переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Гостиничное дело»...

2520 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Туризм и гостеприимство
Потапова И.И.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.
2021 г.,  272 стр.,  твердый переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Гостиничное дело»...

1997 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Туризм и гостеприимство
Ёхина М.А.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения.
2021 г.,  320 стр.,  твердый переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Гостиничное дело»...

1717 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Туризм и гостеприимство
Ёхина М.А.
Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж.
2022 г.,  256 стр.,  твердый переплет
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Гостиничное дело»...

1468 руб.
Бумажная версия