| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в общественном питании
Серия: спо
Отсутствует
| Местонахождение: Москва | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Кунилова Ольга Вячеславовна
ISBN: 978-5-406-11429-2
Год издания: 2023
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 334
Издательство: М.: КноРус
Вид издания: Учебник
Для кого: СПО
Нет в наличии
Узнать о поступлении
Ожидает определения тематики
Код товара: 702600
1) Возможно, потребуется печать под заказ (в издательстве!). Срок комплектации может составлять до 6 недель! 2) Если в характеристиках указан твердый переплет, то это не всегда гарантируется. Если это для Вас важно, уточняйте это перед заказом.
| Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 50 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
| Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) | Нет, только предоплата |
| Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
| Курьерская доставка CDEK из города Москва | Есть, наличными и банковской картой |
| Доставка Почтой России из города Москва | Есть, наличными |
| Экспресс-доставка EMS из города Москва | Нет, только предоплата |
Аннотация: Учебник предназначен для изучения дисциплины «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены в общественном питании».
Представленные материалы собраны на основе исторических и современных научных данных по основам физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии пищевого производства и общественного питания для использования в образовательном процессе.
Рассмотрены основные аспекты в области изучения микрообъектов, физиологических процессов живого организма. Представлены и охарактеризованы этапы становления гигиены питания, направленные на сохранение здоровья и продление жизни человека. Отражены их особенности, как составляющие части актуальной и динамично развивающейся современной науки.
Для каждой главы сформулированы вопросы и составлены задания, позволяющие контролировать степень усвоения и необходимые для закрепления материала.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов СПО по целому ряду профессий, связанных с пищевой промышленностью и общественным питанием – повар, кондитер, технолог общественного питания, официант. Реализация образовательных и воспитательных идей, заложенных в данном учебнике, применение в обучении представленных материалов поможет в подготовке квалифицированных специалистов.
Представленные материалы собраны на основе исторических и современных научных данных по основам физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии пищевого производства и общественного питания для использования в образовательном процессе.
Рассмотрены основные аспекты в области изучения микрообъектов, физиологических процессов живого организма. Представлены и охарактеризованы этапы становления гигиены питания, направленные на сохранение здоровья и продление жизни человека. Отражены их особенности, как составляющие части актуальной и динамично развивающейся современной науки.
Для каждой главы сформулированы вопросы и составлены задания, позволяющие контролировать степень усвоения и необходимые для закрепления материала.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов СПО по целому ряду профессий, связанных с пищевой промышленностью и общественным питанием – повар, кондитер, технолог общественного питания, официант. Реализация образовательных и воспитательных идей, заложенных в данном учебнике, применение в обучении представленных материалов поможет в подготовке квалифицированных специалистов.
Похожие издания
| Васюкова Анна Тимофеевна Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. 2023 г., 198 стр., мягкий переплет Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством... | 1691 руб. | |
 | Отрасли экономики: Энергетика и электроснабжение Рубина Е. А., Малыгина В. Ф. МИКРОБИОЛОГИЯ, ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ, САНИТАРИЯ, ИЗД.2. 2017 г., 240 стр., мягкий переплет В учебнике изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания, гигиены и санитарии. Освещены современные представления о рациональном... | 771 руб. |
 | Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Микробиология, Медицина -> Санитария и гигиена, Медицина -> Физиология Мартинчик А.Н. Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена: В 2 ч. Ч. 2. В 2 частях. Часть 2. 2024 г., 240 стр., твердый переплет Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплины... | 1072 руб. |
 | Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Микробиология, Медицина -> Санитария и гигиена, Медицина -> Физиология Королев А.А. Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена: В 2 ч. Ч. 1. В 2 частях. Часть 1. 2024 г., 256 стр., твердый переплет Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплины... | 1483 руб. |