- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ, ИЗД.2
Серия: Высшее образование
В наличии
Местонахождение: Москва | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Липатова Л.П., Дзюба Г.Н., Мглинец А.И. и др.
ISBN: 978-5-00091-615-5
Год издания: 2019
Количество страниц: 376
Издательство: М.: Форум
Вид издания: Учебное пособие
Для кого: Для бакалавриата
Цена: 1436 руб.
Положить в корзину
Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) | Нет, только предоплата |
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
Курьерская доставка CDEK из города Москва | Есть, наличными и банковской картой |
Доставка Почтой России из города Москва | Есть, наличными |
Экспресс-доставка EMS из города Москва | Нет, только предоплата |
Похожие издания
Ратушный А.С. под ред. Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров, 6-е изд.. 2023 г., 336 стр., мягкий переплет В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и... | 993 руб. | |
Васюкова А.Т., Славянский А.А., Куликов Д.А. Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров, 4-е изд.. 2023 г., 496 стр., мягкий переплет В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых... | 1064 руб. | |
Отрасли экономики: Энергетика и электроснабжение Ратушный А.С., Баранов Б.А., Шленская Т.В. и др. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗД.2. 2022 г., 241 стр., твердый переплет | 1101 руб. | |
Отрасли экономики: Энергетика и электроснабжение Ратушный А.С., Баранов Б.А., Шленская Т.В. и др. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. 2019 г., 240 стр., мягкий переплет В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой... | 958 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность Сферы деятельности: Общественное питание Ершов В.Д. Промышленная технология продукции общественного питания. 2010 г., 232 стр., твердый переплет Рекомендовано Учебно-методическим объединением по товароведению и экспертизе товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым... | 670 руб. | |
Под ред. Липатовой Л.П. Технология продукции общественного питания. Практикум: Учебное пособие. 3-е изд., перераб. и доп. 2021 г., 374 стр., мягкий переплет В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой продукции. Приведена... | 2638 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность Сферы деятельности: Общественное питание Могильный М.П. и др. Технология продукции общественного питания. 2013 г., 431 стр., твердый переплет В учебном пособии рассмотрены нормативная, техническая и технологическая документация, действующая в общественном питании; научно-технологические основы технологических процессов... | 1428 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Сферы деятельности: Общественное питание Могильный М.П. и др. Технология продукции общественного питания. 2013 г., 431 стр., твердый переплет В учебном пособии рассмотрены нормативная, техническая и технологическая документация, действующая в общественном питании; научно-технологические основы технологических процессов... | 1668 руб. |