- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Биохимия сельскохозяйственной продукции. для вузов
В наличии
Местонахождение: Москва | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Кощаев А. Г.
ISBN: 978-5-507-48389-1
Год издания: 2023
Формат книги: 84×108/32 (130×200 мм)
Количество страниц: 388
Издательство: СПб.: Лань
Вид издания: Учебное пособие
Издание: 2-е, стер.
Цена: 2460 руб.
Положить в корзину
Ожидает определения тематики
Код товара: 559450
Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) | Нет, только предоплата |
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
Курьерская доставка CDEK из города Москва | Есть, наличными и банковской картой |
Доставка Почтой России из города Москва | Есть, наличными |
Экспресс-доставка EMS из города Москва | Нет, только предоплата |
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений, белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов, в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зерно-бобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки.Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции.
Похожие издания
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс, Пищевая промышленность Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия Рогожин В.В., Рогожина Т.В. Биохимия сельскохозяйственной продукции. 2014 г., 544 стр., твердый переплет Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и... | 3637 руб. |