- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов
В наличии
Местонахождение: Санкт-Петербург | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Габидова А. Э.
ISBN: 978-5-906109-35-4
Год издания: 2021
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 304
Издательство: СПб: Проспект Науки
Вид издания: Учебное пособие
Для кого: Магистратура, Специалитет
Цена: 3344 руб.
Магазин временно не принимает заказы
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Отрасли знаний:
Код товара: 191132
Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 5 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
Курьерская доставка CDEK из города Сестрорецк | Есть, наличными и банковской картой |
Доставка Почтой России из города Сестрорецк | Нет, только предоплата |
Экспресс-доставка EMS из города Сестрорецк | Нет, только предоплата |
Аннотация: Проанализирован микробиологический риск при производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов, который возникает при выращивании растений в почве при микробно-растительном взаимодействии. Рассмотрены болезни растений и контаминтация растительного сырья. Описана методология системы выращивания растений GACP. Приведена характеристика санитарно-показательных микроорганизмов. Выявлена опасность влияния анаэробных микроорганизмов. Приведена унифицированная схема, на которой показана методология анализа и управления микробиологическим риском и принципы использования систем HACCP и GMP. Рассмотрены основные концепции менеджмент-риска. Приведен анализ технико-производственных рисков.