| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
В наличии
| Местонахождение: Москва | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Радченко Лидия Александровна
ISBN: 978-5-406-12347-8
Год издания: 2024
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 322
Издательство: М.: КноРус
Вид издания: Учебник
Для кого: СПО
Цена: 2200 руб.
Положить в корзину
Ожидает определения тематики
Код товара: 740787
1) Возможно, потребуется печать под заказ (в издательстве!). Срок комплектации может составлять до 6 недель! 2) Если в характеристиках указан твердый переплет, то это не всегда гарантируется. Если это для Вас важно, уточняйте это перед заказом.
| Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 50 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
| Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) | Нет, только предоплата |
| Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
| Курьерская доставка CDEK из города Москва | Есть, наличными и банковской картой |
| Доставка Почтой России из города Москва | Есть, наличными |
| Экспресс-доставка EMS из города Москва | Нет, только предоплата |
Аннотация: Показаны основные концепции развития предприятий общественного питания, даны характеристики типов предприятий, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов СПО «Технология продукции общественного питания» и «Организация обслуживания в общественном питании», а также для руководителей и работников предприятий общественного питания.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов СПО «Технология продукции общественного питания» и «Организация обслуживания в общественном питании», а также для руководителей и работников предприятий общественного питания.
Похожие издания
 | Васюкова А.Т., Любецкая Т.Р. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров, 5-е изд.(изд:5). 2022 г., 416 стр., твердый переплет В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных... | 993 руб. |
 | Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. 2018 г., 432 стр., твердый переплет В учебном пособии рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных... | 1915 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Могильный М.П. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации). 2015 г., 155 стр., твердый переплет В учебном пособии представлены понятия о потребности человека в пище, об этикете, правила и рекомендации по культуре питания. Впервые рассмотрены вопросы культуры питания детей, подростков,... | 745 руб. |