- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания
Отсутствует
Местонахождение: Москва | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Ботов М.И.
ISBN: 978-5-4468-5108-9
Год издания: 2017
Количество страниц: 432
Издательство: М.: Академия
Вид издания: Учебник
Для кого: Для учреждений среднего профессионального образования
Нет в наличии
Узнать о поступлении
Позиции в рубрикаторе
Отрасли знаний:Сферы деятельности:
Код товара: 551236
Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) | Нет, только предоплата |
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
Курьерская доставка CDEK из города Москва | Есть, наличными и банковской картой |
Доставка Почтой России из города Москва | Есть, наличными |
Экспресс-доставка EMS из города Москва | Нет, только предоплата |
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия механического и теплового оборудования, используемых на предприятиях общественного питания. Освещены вопросы организации работы, безопасной эксплуатации и ремонта оборудования, машин.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер».
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезным практическим работникам предприятий общественного питания и торговли.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер».
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезным практическим работникам предприятий общественного питания и торговли.