| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
 | Сферы деятельности: Общественное питание Андонова Н.И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум 2023 г., 176 стр., твердый переплет Учебное пособие создано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50... | 1582 руб.  |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь В 4 частях. Часть 2. 2015 г., 64 стр., мягкий переплет Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 "Повар, кондитер". В части 2 рассматриваются супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.... | 420 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Андонова Н.И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (переиздание с доработкой) 2020 г., 256 стр., твердый переплет Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50 «Поварское... | 1242 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии "Повар": Рабочая тетрадь В 4 частях. Часть 1. 2015 г., 48 стр., мягкий переплет Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 1 рассматриваются приемы и способы механической кулинарной обработки... | 320 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии "Повар": Рабочая тетрадь В 4 частях. Часть 3. 2014 г., 48 стр., мягкий переплет Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены... | 320 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Лутошкина Г. Г. Основы физиологии питания 2013 г., 64 стр., мягкий переплет В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания. Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в... | 320 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии "Повар": Рабочая тетрадь В 4 частях. Часть 4. 2014 г., 48 стр., мягкий переплет Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного... | 390 руб. |
 | Отрасли знаний: Гуманитарные науки -> Лингвистика, филология, изучение языков и словари -> Изучение языков -> Английский язык Сферы деятельности: Общественное питание Щербакова Н.И. Английский язык для специалистов сферы общественного питания = English for Cooking and Catering 2021 г., 320 стр., твердый переплет Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Технология продукции... | 1765 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия Сферы деятельности: Общественное питание Ермилова С. В., Соколова Е. И. Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста 2014 г., 64 стр., мягкий переплет В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Рассмотрены классификация дрожжевого теста, товароведные характеристики сырья,... | 390 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч.: Ч. 1 В 4 частях. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов 2024 г., 112 стр., твердый переплет Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного... | 707 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч.: Ч. 4 В 4 частях. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста 2024 г., 128 стр., твердый переплет Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок... | 745 руб. |
 | Отрасли экономики: Строительство Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Тепло- и хладоснабжение, вентиляция и кондиционирование Сферы деятельности: Общественное питание Рекомендации АВОК 7.9–2019 "Проектирование систем вентиляции и кондиционирования воздуха помещений предприятий общественного питания" 2019 г., 76 стр., мягкий переплет Разработка рекомендаций направлена на реализацию требований Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», Федерального закона от 30 декабря 2009 г. № 384-ФЗ... | 3418 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание || Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности Васюкова А.Т., Портнов Н.М. Комментарии к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2021 г., 82 стр., мягкий переплет Комментарии, написанные доктором технических наук, профессором кафедры "Технологии продукции и организации общественного питания и товароведения" МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ) А.Т.... | 621 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч.Ч. 2 В 4 частях. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых 2024 г., 160 стр., твердый переплет Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок... | 928 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Ч. 3 В 4 частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда 2024 г., 128 стр., твердый переплет Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок... | 707 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание || Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Охрана труда Калинина В.М. Охрана труда в организациях питания 2020 г., 320 стр., твердый переплет Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Поварское и... | 2079 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания 2023 г., 320 стр., твердый переплет Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Поварское и... | 1902 руб. |
 | Отрасли знаний: Общественные науки -> Экономика Сферы деятельности: Общественное питание || Предпринимательская деятельность -> Маркетинг || Предпринимательская деятельность -> Менеджмент Жабина С.Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании 2020 г., 320 стр., твердый переплет Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Поварское и... | 2210 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Лутошкина Г.Г. Техническое оснащение организаций питания 2021 г., 256 стр., твердый переплет Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Поварское и... | 1238 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента 2023 г., 192 стр., твердый переплет Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Поварское и... | 1070 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы 2019 г., 160 стр., твердый переплет Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар,... | 1040 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы 2024 г., 160 стр., твердый переплет Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар,... | 1214 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы. Практикум 2024 г., 96 стр., твердый переплет Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар,... | 731 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы 2024 г., 128 стр., твердый переплет Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар,... | 1117 руб. |
 | Сферы деятельности: Общественное питание Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум 2023 г., 128 стр., твердый переплет Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар,... | 903 руб. |