Ваш любимый книжный интернет-магазин
Перейти на
GlavKniga.KZ
Ваш город: Москва

ВНИМАНИЕ!
Магазин на неопределенный срок приостановил прием формализованных заказов. Заказы присылайте на мэйл в свободной форме, будем обрабатывать их вручную. Предложения товаров не являются публичной офертой: наличие и цены могут уточняться и согласовывываться до отгрузки.

Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Технология хлебобулочного производства

В наличии
Местонахождение: ВологдаСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Бывалец О. А.
ISBN: 978-5-9729-1176-9
Год издания: 2022
Формат книги: 62×94/16 (147×210 мм)
Количество страниц: 104
Издательство: Вологда: Инфра-Инженерия
Цена: 694 руб.
Магазин временно не принимает заказы
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:
Код товара: 667502
Способы доставки в город Москва *
комплектация (срок до отгрузки) не более 1 рабочих дней
Возможность
оплаты при
получении заказа
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK)Есть, наличными и банковской картой
Курьерская доставка CDEK из города ВологдаЕсть, наличными и банковской картой
Доставка Почтой России из города ВологдаНет, только предоплата
Экспресс-доставка EMS из города ВологдаНет, только предоплата
      Аннотация: Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.