Технология хлебобулочного производства

В наличии

Местонахождение: Вологда

Состояние экземпляра: новый

Бумажная
версия

Автор: Бывалец О. А.

ISBN: 978-5-9729-1176-9

Год издания: 2022

Формат книги: 62×94/16 (147×210 мм)

Количество страниц: 104

Издательство: Вологда: Инфра-Инженерия

Показать все характеристики

Цена: 694 руб.

Положить в корзину

Позиции в рубрикаторе

Отрасли экономики:

Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия

Код товара: 667502

Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 1 рабочих дней	Возможность оплаты при получении заказа
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK)	Есть, наличными и банковской картой
Курьерская доставка CDEK из города Вологда	Есть, наличными и банковской картой
Доставка Почтой России из города Вологда	Нет, только предоплата
Экспресс-доставка EMS из города Вологда	Нет, только предоплата

Аннотация: Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.

Ваше имя	* Вы не указали своё имя!
Ваш телефон	* Вы не указали свой телефон!
Ваш E-mail	* Вы не указали свой E-mail!

Оставьте ваши координаты и мы свяжемся с вамикак только книга появится в продаже

Технология хлебобулочного производства

Оставьте ваши координаты и мы свяжемся с вами
как только книга появится в продаже