| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Гомогенизация. Новый взгляд: Монография-Справочник
В наличии
| Местонахождение: Санкт-Петербург | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Фиалкова Е.А.
ISBN: 5-98879-032-1
Год издания: 2006
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 392
Издательство: СПб.: Гиорд
Вид издания: Справочник
Цена: 957 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Код товара: 610531
| Способы и сроки доставки в город Москва * | Возможность оплаты при получении заказа |
| Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) - комплектация не более 3 рабочих дней - контрольный срок доставки: от 2 до 10 дней в зависимости от региона поставки | Есть, наличными и банковской картой |
| Курьерская доставка CDEK из города Санкт-Петербург - комплектация не более 3 рабочих дней - контрольный срок доставки: ? дн. | Есть, наличными и банковской картой |
| Доставка Почтой России из города Санкт-Петербург - комплектация не более 3 рабочих дней - контрольный срок доставки: ? дн. | Нет, только предоплата |
| Экспресс-доставка EMS из города Санкт-Петербург - комплектация не более 3 рабочих дней - контрольный срок доставки: ? дн. | Нет, только предоплата |
Аннотация: Каждому специалисту молочной промышленности, научным сотрудникам, занимающихся исследованием процессов гомогенизации и, конечно, студентам, изучающим процессы и аппараты пищевой промышленности, будет интересно узнать о современной теории субкавитационной гомогенизации и изучить принципиально новые конструкции вихревых гомогенизаторов. Появление нового подхода к процессу гомогенизации стало результатом тщательного анализа существующих теорий и гипотез гомогенизации пищевых продуктов и их несоответствие данным экспериментальных исследований. Вниманию читателя предлагается детальный анализ серийно выпускаемого оборудования для гомогенизации, конструкций гомогенизаторов и диспергаторов с указанием заводов-изготовителей и технических характеристик, а также области их применения.