- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч.: Ч. 1
В 4 частях. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов
В наличии
Местонахождение: Москва | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Андросов В.П.
ISBN: 978-5-0054-1657-5
Год издания: 2024
Количество страниц: 112
Издательство: М.: Академия
Вид издания: Учебник
Цена: 707 руб.
Положить в корзину
Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) | Нет, только предоплата |
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
Курьерская доставка CDEK из города Москва | Есть, наличными и банковской картой |
Доставка Почтой России из города Москва | Есть, наличными |
Экспресс-доставка EMS из города Москва | Нет, только предоплата |
Аннотация: Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента» по профессии «Повар, кондитер».
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Похожие издания
Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 ч. Ч. 4. Учебное пособие. 3-е изд., стер. 2014 г., 48 стр., мягкий переплет Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного... | 375 руб. | |
Сферы деятельности: Общественное питание Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 2. 2015 г., 64 стр., мягкий переплет Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 "Повар, кондитер". В части 2 рассматриваются супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.... | 420 руб. | |
Сферы деятельности: Общественное питание Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии "Повар": Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4. 2014 г., 48 стр., мягкий переплет Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного... | 390 руб. | |
Сферы деятельности: Общественное питание Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии "Повар": Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 3. 2014 г., 48 стр., мягкий переплет Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Приведены... | 320 руб. | |
Сферы деятельности: Общественное питание Чуканова Н.В. Производственное обучение профессии "Повар": Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 1. 2015 г., 48 стр., мягкий переплет Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 1 рассматриваются приемы и способы механической кулинарной обработки... | 320 руб. | |
Сферы деятельности: Общественное питание Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч.: Ч. 4. В 4 частях. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста 2024 г., 128 стр., твердый переплет Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок... | 745 руб. | |
Сферы деятельности: Общественное питание Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Ч. 3. В 4 частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда 2024 г., 128 стр., твердый переплет Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок... | 707 руб. | |
Сферы деятельности: Общественное питание Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч.Ч. 2. В 4 частях. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых 2024 г., 160 стр., твердый переплет Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок... | 928 руб. |