- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
В наличии
Местонахождение: Москва | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Васюкова А.Т., Димитриев А.Д.
ISBN: 978-5-8114-4378-9
Год издания: 2020
Формат книги: 70×100/16 (170×240 мм)
Количество страниц: 236
Издательство: СПб.: Лань
Вид издания: Учебник
Для кого: Для вузов
Цена: 1863 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Сферы деятельности:
Код товара: 538816
Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) | Нет, только предоплата |
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
Курьерская доставка CDEK из города Москва | Есть, наличными и банковской картой |
Доставка Почтой России из города Москва | Есть, наличными |
Экспресс-доставка EMS из города Москва | Нет, только предоплата |
Аннотация: Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Похожие издания
Мирзоев Аллахверди Мирзеханович Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. 2024 г., 306 стр., мягкий переплет Написан на основе принятых и действующих технических регламентов на отдельные группы продовольственных товаров, действующих национальных (ГОСТ Р) и межгосударственных (ГОСТ) стандартов... | 2030 руб. | |
Мирзоев Аллахверди Мирзеханович Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. 2023 г., 290 стр., мягкий переплет Учебник написан на основе принятых и действующих технических регламентов на отдельные группы продовольственных товаров, действующих национальных (ГОСТ Р) и межгосударственных (ГОСТ)... | 2200 руб. | |
Альшевская М.Н., Терещенко В.П. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум: Учебное пособие для СПО. 2022 г., 248 стр., мягкий переплет | 3769 руб. | |
Альшевская М. Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. 2023 г., 248 стр., твердый переплет Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология... | 2237 руб. | |
Гунаре Марина Леонидовна, Григорьева Валентина Викторовна, Аверин Александр Владимирович Товароведение и экспертиза продовольственных товаров индустрии гостеприимства. (Бакалавриат). Учебное пособие.. 2021 г., 280 стр., мягкий переплет Изложены теоретические основы товароведения и экспертизы продовольственных товаров индустрии гостеприимства, систематизирована и обобщена информация (определения, классификации,... | 1861 руб. |