Ваш любимый книжный интернет-магазин
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Яндекс-Поиск по сайту
(морфологический)

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов

В наличии
Местонахождение: МоскваСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Голубева Л.В., Богатова О.В., Догарева Н.Г.
ISBN: 978-5-8114-5220-0
Год издания: 2020
Формат книги: 84×108/32 (130×200 мм)
Количество страниц: 380
Издательство: СПб.: Лань
Вид издания: Учебное пособие
Для кого: Для вузов
Издание: 3-е, стер.
Цена: 1276 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:
Код товара: 527441
Способы и сроки доставки в город Москва *Возможность
оплаты при
получении заказа
Стоимость доставки
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза)
  - комплектация не более 4 рабочих дней
Нет, только предоплатабесплатно
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёров)
  - комплектация не более 4 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: от 2 до 10 дней в зависимости от региона поставки
Есть, наличными и банковской картойуточняется
Курьерская доставка CDEK из города Москва
  - комплектация не более 4 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Есть, наличными и банковской картойуточняется
Доставка Почтой России из города Москва
  - комплектация не более 4 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Есть, наличнымиуточняется
Экспресс-доставка EMS из города Москва
  - комплектация не более 4 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Нет, только предоплатауточняется
* - стоимость доставки показана для каждой книги и может быть изменена в меньшую сторону, при условии заказа нескольких позиций у одного поставщика. Окончательный выбор способов доставки и оплаты будет делаться при оформлении заказа.
      Аннотация: Приведены теоретические данные, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов (молока пастеризованного, кефира, сметаны, творога). Содержит цикл работ лабораторно исследовательского, практического и расчетного характера, а также необходимые теоретические, справочные сведения и методические рекомендации, методики проведения анализов. В книге подробно описаны технологические процессы производства цельномолочных продуктов, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получить высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам молочные продукты. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» , бакалавров и магистров по направлению «Технология продуктов питания» и специалистов молочной промышленности.