| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Технология и организация производства молока и молочных продуктов
В наличии 10 шт.
| Местонахождение: Москва | Состояние экземпляра: новый c дефектом, на корешке небольшие вмятины от упаковки |
Бумажная
версия
версия
Автор: Тихомирова Н.А.
ISBN: 978-5-94343-143-2
Год издания: 2007
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 560
Издательство: М.: ДеЛи принт
Вид издания: Учебник
Для кого: Для учреждений среднего профессионального образования
Цена: 1490 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Код товара: 200731
| Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
| Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза) | Нет, только предоплата |
| Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
| Курьерская доставка CDEK из города Москва | Есть, наличными и банковской картой |
| Доставка Почтой России из города Москва | Есть, наличными |
| Экспресс-доставка EMS из города Москва | Нет, только предоплата |
Аннотация: В учебнике рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия. Особенности производства изложены с приведением соответствующих технологических схем, в том числе в аппаратурном оформлении. В учебник включены новые нормативы и современные способы переработки молочного сырья и производства молочных продуктов.
Учебник предназначен для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 260206 (2710) "Технология молока и молочных продуктов".
Учебник предназначен для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 260206 (2710) "Технология молока и молочных продуктов".
Похожие издания
| Технология и организация производства продукции и услуг. (Бакалавриат). Учебное пособие.. 2019 г., 238 стр., мягкий переплет Содержит теоретические материалы по теме «Технология и организация производства продукции и услуг» в полном объеме рабочей программы, составленной на основе Федерального... | 1861 руб. | |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Ершов В.Д., Корчагина Е.И. Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий. 2016 г., 80 стр., мягкий переплет В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество,... | 670 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Тихомирова Н.А. Технология и организация производства молока и молочных продуктов. 2007 г., 560 стр., твердый переплет В учебнике рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного... | 1560 руб. |