Ваш любимый книжный интернет-магазин
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Яндекс-Поиск по сайту
(морфологический)

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник технических нормативов

В наличии
Местонахождение: Санкт-ПетербургСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Под ред. М. П. Могильного
ISBN: 978-5-905170-68-3
Год издания: 2016
Формат книги: 165 × 235 мм
Количество страниц: 660
Издательство: СПб.: Профессия
Цена: 5548 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Сферы деятельности:
Код товара: 198908
Способы и сроки доставки в город Москва *Возможность
оплаты при
получении заказа
Стоимость доставки
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёров)
  - комплектация не более 1 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: от 2 до 10 дней в зависимости от региона поставки
Есть, наличными и банковской картойуточняется
Курьерская доставка CDEK из города Санкт-Петербург
  - комплектация не более 1 рабочего дня
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Есть, наличными и банковской картойуточняется
Доставка Почтой России из города Санкт-Петербург
  - комплектация не более 2 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Нет, только предоплатауточняется
Экспресс-доставка EMS из города Санкт-Петербург
  - комплектация не более 2 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Нет, только предоплатауточняется
* - стоимость доставки показана для каждой книги и может быть изменена в меньшую сторону, при условии заказа нескольких позиций у одного поставщика. Окончательный выбор способов доставки и оплаты будет делаться при оформлении заказа.
      Аннотация: Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания работающего населения и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник предназначен для руководителей, зав. производством, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех форм собственности, обеспечивающих питанием работающее население и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник может быть использован студентами, бакалаврами, магистрами, аспирантами, преподавателями образовательных организаций в качестве учебного пособия, обеспечивающего подготовку высококвалифицированных кадров для общественного питания, практическими работниками предприятий общественного питания
Похожие издания
Сферы деятельности: Образование -> Дошкольное образование, Общественное питание
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях.
2016 г.,  640 стр.,  твердый переплет
Поврежден переплет
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода...

4104 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия
Могильный М.П. - ред.
Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства.
2019 г.,  570 стр.,  твердый переплет
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания и цехах кондитерского производства. Сборник составлен с использованием рецептур и...

4788 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
Могильный М.П.
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2 томах
2016 г.,  1383 стр.,  твердый переплет
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания. Сборник существенно отличается от ранее...

7524 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
Могильный М.П, Тутельян В.А. - ред.
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания.
2013 г.,  808 стр.,  твердый переплет
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологи-ческим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Для диетологов, врачей, сотрудников,...

4788 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание, Образование -> Высшее образование
Могильный М.П. - ред.
Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования.
2016 г.,  660 стр.,  твердый переплет
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания работающего населения и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник...

5198 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание, Образование
Могильный М.П, Тутельян В.А. - ред.
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях.
2017 г.,  544 стр.,  твердый переплет
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов предназначен для...

4788 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание, Образование -> Школьное образование
Могильный М.П., Тутельян В.А. - ред.
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях.
2016 г.,  640 стр.,  твердый переплет
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода...

4788 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание, Образование -> Дошкольное образование
Под ред. М. П. Могильного и В. А. Тутельяна
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях. Сборник технических нормативов.
2015 г.,  640 стр.,  твердый переплет
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода...

5110 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
М. П. Могильный
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. Сборник технических нормативов. В 2 томах
2016 г.,  1383 стр.,  твердый переплет
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания. Сборник существенно отличается от ранее...

8030 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
Под ред. М. П. Могильного и В. А. Тутельяна
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания.
2013 г.,  808 стр.,  твердый переплет
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Для диетологов, врачей, сотрудников,...

5110 руб.
Бумажная версия