- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Разработка пищевых продуктов
В наличии
Местонахождение: Санкт-Петербург | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Эрл М., Эрл Р., Андерсон А.
ISBN: 5-93913-061-5
Год издания: 2007
Формат книги: 165 x 235 мм
Количество страниц: 384
Издательство: СПб.: Профессия
Вид издания: Справочник
Цена: 2610 руб.
Положить в корзину
Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
Курьерская доставка CDEK из города Санкт-Петербург | Есть, наличными и банковской картой |
Доставка Почтой России из города Санкт-Петербург | Нет, только предоплата |
Аннотация: В справочнике проанализированы четыре главных элемента процесса разработки новых изделий: общая бизнес-стратегия, этапы собственно процесса разработки, знания, умения и навыки, необходимые для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты менеджмента на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Книга сочетает в себе специфику разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы управления инновационной деятельностью. Справочник предназначен для руководителей и технологов пищевых предприятий, а также будет полезен в качестве учебного пособия студентам, аспирантам и преподавателям вузов.