Ваш любимый книжный интернет-магазин
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Яндекс-Поиск по сайту
(морфологический)

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание

В наличии
Местонахождение: Санкт-ПетербургСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Ушакова В.Н.
ISBN: 978-5-904757-89-2
Год издания: 2016
Формат книги: 165 x 235 мм
Количество страниц: 280
Издательство: СПб.: Профессия
Издание: 2-е, перераб
Цена: 1752 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:
Сферы деятельности:
Код товара: 198791
Способы и сроки доставки в город Москва *Возможность
оплаты при
получении заказа
Стоимость доставки
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёров)
  - комплектация не более 1 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: от 2 до 10 дней в зависимости от региона поставки
Есть, наличными и банковской картойуточняется
Курьерская доставка CDEK из города Санкт-Петербург
  - комплектация не более 1 рабочего дня
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Есть, наличными и банковской картойуточняется
Доставка Почтой России из города Санкт-Петербург
  - комплектация не более 2 рабочих дней
  - контрольный срок доставки: ? дн.
Нет, только предоплатауточняется
* - стоимость доставки показана для каждой книги и может быть изменена в меньшую сторону, при условии заказа нескольких позиций у одного поставщика. Окончательный выбор способов доставки и оплаты будет делаться при оформлении заказа.
      Аннотация: Рассмотрены типичные загрязнения, встречающиеся на предприятиях, имеющих отноше­ние к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, а также основные методы борьбы с загрязнениями. Дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору. В книге изложены краткие представления о системе HACCP, санитарных программах, представлены информация о современном уборочном инвен­таре, оборудовании и технологиях уборки, а также правилах поведения персонала на пищевых предприятиях. Вторая часть книги посвящена особенностям мойки и дезинфекции для различ­ных типов предприятий. Приведены санитарные программы и многочисленные практические рекомендации для отдельных производственных участков и рабочих зон.
      В новом переработанном издании учтены произошедшие изменения в нормативной доку­ментации предприятий пищевого профиля, включая введение в действие нормативных доку­ментов Таможенного Союза.
      Книга предназначена для сотрудников предприятий пищевой промышленности, продо­вольственной торговли, общественного питания, специалистов профессиональных уборочных компаний, поставщиков отрасли, она также может быть полезна студентам