| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания
В наличии
| Местонахождение: Санкт-Петербург | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Ковалева И. П. и др.
ISBN: 978-5-903090-67-9
Год издания: 2020
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 168
Издательство: СПб: Проспект Науки
Вид издания: Учебное пособие
Для кого: СПО, Бакалавриат
Цена: 2432 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Отрасли знаний:
Код товара: 191189
| Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 5 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
| Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
| Курьерская доставка CDEK из города Сестрорецк | Есть, наличными и банковской картой |
| Доставка Почтой России из города Сестрорецк | Нет, только предоплата |
| Экспресс-доставка EMS из города Сестрорецк | Нет, только предоплата |
Аннотация: Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Приведены методики исследования органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям. Отдельные главы посвящены органолептической экспертизе рыбы и рыбопродуктов, а также подготовке дегустаторов рыбной продукции.
Похожие издания
 | Лобосова Л. А. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. для вузов. 2023 г., 120 стр., мягкий переплет Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для... | 862 руб. |
 | Лобосова Л. А. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. 2023 г., 120 стр., мягкий переплет Учебное пособие предназначено для закрепления теоретических знаний базоых дисциплин. Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из... | 751 руб. |
 | Чурсин В. И. Современные аналитические методы исследования свойств и строения кожи и меха. Лабораторный практикум. для вузов. 2022 г., 160 стр., твердый переплет В учебном пособии рассмотрены основные теоретические положения инструментальных физико химических методов анализа, приведено описание современных приборов и оборудования, а также... | 1723 руб. |