Ваш любимый книжный интернет-магазин
Перейти на
GlavKniga.KZ
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум

В наличии
Местонахождение: Санкт-ПетербургСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Мамаев А. В. и др.
ISBN: 978-5-906109-38-5
Год издания: 2023
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 224
Издательство: СПб: Проспект Науки
Вид издания: Учебное пособие
Для кого: СПО, Бакалавриат
Цена: 2736 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:
Код товара: 191134
Способы доставки в город Москва *
комплектация (срок до отгрузки) не более 5 рабочих дней
Возможность
оплаты при
получении заказа
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK)Есть, наличными и банковской картой
Курьерская доставка CDEK из города СестрорецкЕсть, наличными и банковской картой
Доставка Почтой России из города СестрорецкНет, только предоплата
Экспресс-доставка EMS из города СестрорецкНет, только предоплата
      Аннотация: Описан порядок выполнения 22-х лабораторных работ по технологии производства молока, заквасок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, молочных консервов, сливочного и топленого масел, творожных и плавленых сыров, напитков и продуктов из вторичного молочного сырья. Описание каждой работы включает перечень используемых приборов и материалов, методов исследования, технологий производства, рецептур. Описан процесс выполнения работ, их оформление. Содержатся контрольные вопросы.
Похожие издания
Гогаев О. К.
Технология молока и молочных продуктов.
2024 г.,  208 стр.,  твердый переплет
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра,...

2875 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты -> Масло
Тихомирова Н.А.
Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради).
2011 г.,  144 стр.,  мягкий переплет
Учебное пособие разработано в соответствии с программой ГОС ВПО для студентов трехуровневой системы подготовки и содержит: историю становления и развития маслоделия; теоретические и...

709 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Л.В. Калинина
Общая технология молока и молочных продуктов.
2012 г.,  240 стр.,  твердый переплет
В учебнике приведены виды молочного сырья в соответствии с основными понятиями, данными Федеральным законом №88-ФЗ от 12.06.2008 (с учетом редакции Федерального закона №163-ФЗ) - Технический...

820 руб.
Бумажная версия