| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Поиск по каталогу
найдено 46 изданий (2 стр.) страницы: 1 2
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Нарцисс Л. Краткий курс пивоварения 2007 г., 640 стр., твердый переплет Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом — автором... | 4060 руб.  |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки А.И. Тамим (ред.-сост.) Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов 2016 г., 420 стр., твердый переплет Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны теоретические основы мембранного разделения веществ, способы производства... | 3625 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Аннемюллер Г., Мангер Г.-Й. Несоложеное сырье в пивоварении: свойства, подготовка, применение 2015 г., 192 стр., твердый переплет В новой книге известных немецких специалистов рассмотрены основные виды несоложеного сырья, используемого в пивоварении: кукуруза, рис, ячмень, а также менее распространенные сорго,... | 2755 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Бэмфорт К. У. Новое в пивоварении 2007 г., 520 стр., твердый переплет В книге обобщены последние достижения в области технологии пивоварения и их влияние на качество и ассортимент выпускаемого пива. В первых главах рассмотрены вопросы сырья, включая... | 3625 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Федоренко Б. Н. Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли 2009 г., 900 стр., твердый переплет В справочном пособии рассмотрены инженерные основы пивоварения, включая теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов. Кратко освещены... | 3625 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Соки Эшхерст Ф. Р., Харгитт Р. Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков 2010 г., 208 стр., твердый переплет В ходе производства безалкогольных и сокосодержащих напитков, а также соков возникает множество практических вопросов, например: «Как правильно выбрать нужный подсластитель для... | 2610 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки Егорова Е.Ю. Производство бальзамов и сиропов 2011 г., 408 стр., твердый переплет Бальзамы и сиропы бальзамного типа (фитобальзамы) производятся с использованием пряно-ароматических и лекарственных плодов и растений и вследствие этого обладают способностью влиять на... | 2755 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Ли. Э., Пигготт Дж. - ред. Спиртные напитки. Особенности брожения и производства 2006 г., 544 стр., твердый переплет В переводе второго издания универсального справочника обобщены и систематизированы научные основы и технологические особенности организации процессов брожения и созревания (выдержки)... | 3045 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Соки || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Вино || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.) Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино 2013 г., 440 стр., твердый переплет В книге рассмотрены как общие вопросы обеспечения стабильности напитков (процессы их микробиологической и физико-химической порчи, влияние используемых ингредиентов, технологий и... | 2755 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Третьяк Л. Н. Технология производства пива с заданными свойствами 2012 г., 464 стр., твердый переплет Автор книги на основе анализа тенденций развития основных этапов технологического процесса пивоварения в мире предлагает комплекс научно-технических решений, который позволяет... | 2175 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Кунце В. Технология солода и пива 2009 г., 1032 стр., твердый переплет В переводе 9-го немецкого издания (2007 г.) этой всемирно известной как "библия пивовара" книге содержатся все необходимые пивоварам сведения. По сравнению с предыдущим русским ихзданием объем... | 9860 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Нарцисс Людвиг Технология солодоращения 2007 г., 466 стр., твердый переплет Новое издание известного труда Л. Нарцисса отражает инновации в технологии солодоращения, происшедшие с момента выхода последнего издания книги в 1978 г. Более углубленно рассмотрены такие... | 3625 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки П. Пакен - ред. Функциональные напитки и напитки специального назначения 2010 г., 496 стр., твердый переплет При общем сокращении спроса на традиционные безалкогольные напитки одновременно растет спрос на напитки с заявленными свойствами их полезности для здоровья. В предлагаемой книге... | 3625 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, М. В. Гернет и др. Технология безалкогольных напитков 2015 г., 344 стр., твердый переплет В книге на современном научно-техническом уровне изложены технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающиеся на инновационных методах... | 3335 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Адам Роджерс У барной стойки: Алкогольные напитки как наука и как искусство 2020 г., 352 стр., твердый переплет В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их... | 1380 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Миткович Д., Пономарев В., Архипов В. Серенада вин Сербии 2011 г., 368 стр., твердый переплет Эта книга для тех, кто изъявляет желание ближе познакомиться с солнечными напитками Сербии, кто знает истинную цену здоровья, питания, работы, спорта и любви. О серенаде и философии вина, его... | 1044 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия Гуревич П. А. и др. Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков 2020 г., 448 стр., мягкий переплет В книге рассматриваются состав и свойства сырья для получения алкогольсодержащей продукции, его превращения при ее изготовлении. Рассмотрены материалы по крепким и слабоградусным... | 3344 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Степовой А.В., Ольховатов Е.А. Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков 2019 г., 156 стр., твердый переплет В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования... | 1524 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В. Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков 2018 г., 288 стр., твердый переплет В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья,... | 1696 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Новикова И.В., Агафонов Г.В. и др. Технологическое проектирование производства спиртных напитков 2015 г., 384 стр., твердый переплет Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса "Проектирование предприятий отрасли". В нем представлены прогрессивные... | 1607 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология Качмазов Г.С. Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство 2012 г., 224 стр., твердый переплет В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной... | 931 руб. |
найдено 46 изданий (2 стр.) страницы: 1 2