Ваш любимый книжный интернет-магазин
Ваш город: Москва
ВНИМАНИЕ!!! Уважаемые покупатели! Коллектив нашего магазина в период с 14 августа по 3 сентября будет находится в отпуске. Заказы принимаются, но они будут исполняться после 03.09.2019. Отдельные заказы могут быть выполнены и в обозначенный период.
О перспективах выполнения заказа Вы можете узнать, позвонив/написав в Telegram: @Glavkniga_su или Skype: yagello_oleg.
Если приобретение книг для Вас критично по срокам, то Вам следует воздержаться от заказа в данный период. Приносим извинения за временные неудобства.
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Яндекс-Поиск по сайту
(морфологический)

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Поиск по каталогу

найдено 239 изданий (10 стр.) страницы: 1 ... 5 6 7 8 9 10
Вы ищете: Отрасли экономики: Пищевая промышленность

Отрасли экономики: Пищевая промышленность
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль || Медицина -> Фармакология и фармацевтика
Галынкин В. А. и др.
Питательные среды для микробиологического контроля качества лекарственных средств и пищевых продуктов
2006 г.,  336 стр.,  твердый переплет
Книга содержит современные сведения о принципах изготовления питательных сред и их применения для выделения, идентификации и культивирования микроорганизмов разных таксономических групп с учетом их физиологических особенностей. Основное внимание уделяется видам, регламентированным для определения качества продукции пищевой и фармацевтической...

1071 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Тепло- и хладоснабжение, вентиляция и кондиционирование
Улитенко А.И., Пушкин В.А.
Энергосберегающая технология и устройство охлаждения парного молока
2011 г.,  128 стр.,  мягкий переплет
Представлен аналитический обзор состояния проблемы охлаждения молока в условиях непосредственного производства. Предложена методика количественной оценки бактерицидных свойств свежевыдоенного молока, а также рассмотрены основные принципы построения энергосберегающей технологии его быстрого охлаждения в условиях летних ферм. Представлены результаты...

241 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия || Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности
Хромеенков В.М
Оборудование хлебопекарного производства
2002 г.,  320 стр.,  твердый переплет
В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. Изложены сведения о принципах действия, конструктивных особенностях, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования

620 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки
Валуйко Г.Г.
Теория и практика дегустации вин
2005 г.,  232 стр.,  твердый переплет
Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции - от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ. Систематизированы виды дегустаций, правила подготовки...

1395 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎
Голубев В.Н.
Обработка рыбы и морепродуктов
2001 г.,  192 стр.,  мягкий переплет
В книге даются характеристики промысловых рыб, беспозвоночных и водорослей. Рассматриваются условия заготовки и хранения рыбы и гибробионтов. Описана организация контроля производства и качества продуктов из рыбы и морепродуктов.

186 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов‎
Шалак М.В.
Технология переработки рыбной продукции
2001 г.,  240 стр.,  твердый переплет
Рассмотрены условия заготовки и хранения живой рыбы и рыбы-сырца, приведены способы ее обработки - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение и изготовление рыбных консервов. Изложены вопросы получения кормовых и технических продуктов, медицинской и витаминной продукции. Приводится также информация о технологии транспортировки и хранения...

930 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия
Цыганова Т.Б.
Технология хлебопекарного производства
2001 г.,  432 стр.,  твердый переплет
Рассмотрено основное и дополнительное сырье хлебопекарного производства, его химический состав, приведена краткая его характеристика, изложены основы производства и контроль качества пшеничной и ржаной муки. Рассмотрены вопросы приема, хранения и подготовки сырья к пуску в производство. Описаны способы приготовления и разделка теста из пшеничной и...

465 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки
Сферы деятельности: Предпринимательская деятельность -> Менеджмент
Каран Билимория, Стивен Кумбер
Бизнес в бутылке. Руководство по предпринимательству без воды!
2008 г.,  256 стр.,  твердый переплет
В основе книги - история создания компании COBRA, занимающей достойное место среди лучших производителей пива в мире. Это история, изложенная самим ее основателем. Каран Билимория готов рассказать вам, какие взлеты и падения пережила его компания, каковы были причины и последствия. Если вы хотите организовать свой бизнес, умеете учиться на чужих...

306 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Отрасли знаний: Медицина
Валенкевич Л. Н., Яхонтова О. И.
Молоко и молочные продукты в практике врача
2005 г.,  158 стр.,  мягкий переплет
В монографии впервые так широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов. Приведены особенности их использования в различные периоды жизни человека, в том числе и в грудном...

108 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия
Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация
Фомина О. Н., Фомин Г.С.
Пищевые продукты. Требования к качеству и контроль безопасности по международным и европейским стандартам
2017 г.,  816 стр.,  твердый переплет
В данном издании впервые приведены требования более 800 международных и европейских стандартов на пищевые продукты. Книга уникальна как своим охватом стандартов ведущих мировых организаций в области пищевых продуктов (Международной организации по стандартизации ИСО, Комиссии ФАО-ВОЗ «Кодекс Алиментариус», Европейской экономической комиссии ООН),...

5280 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль
Сферы деятельности: Стандартизация -> Международная стандартизация
Фомина О.Н.
Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов
2011 г.,  880 стр.,  твердый переплет
Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества молока и молочных продуктов. В книге даны международные нормативы качества молока и молочных продуктов и приведена полная информация о современных международных методиках анализа различных загрязнений. Особое внимание...

4000 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: ЖКХ -> Водоснабжение и водоподготовка || Пищевая промышленность -> Питьевая и минеральная вода
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль
Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация -> Международная стандартизация
Фомин Г.С.
Вода. Контроль химической, бактериальной и радиационной безопасности по международным стандартам
2010 г.,  1008 стр.,  твердый переплет
Книга предназначена для лабораторий, экологических служб, производителей питьевой воды. В четвертом издании значительно переработаны все разделы книги, даны международные нормативы качества воды и приведена информация о современных методиках анализа различных загрязнений любых типов воды - природной, питьевой, промышленной и др. Методики ИСО...

4000 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Питьевая и минеральная вода
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия
Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация -> Международная стандартизация
Фомин Г.С., Фомина О.Н.
Бутилированная вода. Требования к качеству и безопасности европейских и мировых стандартов
2010 г.,  320 стр.,  твердый переплет
В книге впервые даны вместе требования стандартов Codex Alimentarius, директив ЕС, законов США, норм СНГ к качеству питьевой и минеральной воды, а также требования стандартов ИСО 9000 и ХАССП. Книга предназначена для производителей бутилированной воды. Книга является хорошим дополнением к книге «ВОДА. Контроль химической, бактериальной и...

800 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство -> Зерновые культуры || Пищевая промышленность
Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия
Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация -> Международная стандартизация
Фомина О.Н., Левин А.М., Нарсеев А.В.
Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам
2001 г.,  368 стр.,  твердый переплет
Книга предназначена для специалистов в области переработки и хранения зерна, экспортеров и импортеров зерновых а также для всех организаций и предприятий, изготавливающих изделия из зерна и зернопродуктов. В предлагаемой книге приведены требования всех международных стандартов по контролю качества зерна, утвержденных Международной организацией по...

1600 руб.
Бумажная версия
найдено 239 изданий (10 стр.) страницы: 1 ... 5 6 7 8 9 10