| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Красуля О.Н., Николаева С.В., Токарев А.В., Краснов А.Е., Панин И.Г, Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика 2015 г., 320 стр., твердый переплет Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по... | 2871 руб.  |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности Позняковский В.М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии) 2020 г., 368 стр., твердый переплет Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой дисциплины «Безопасность товаров». Книга предназначена для студентов вузов — бакалавров (и... | 4858 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Тепло- и хладоснабжение, вентиляция и кондиционирование Филиппов В.И., Кременевская М.И., Куцакова В.Е. Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов 2014 г., 576 стр., твердый переплет В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при... | 4689 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Бурлев М.Я., Илюхин В.В. Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности 2019 г., 304 стр., мягкий переплет В справочнике механика предприятий молочной промышленности и сервиса освещены общие вопросы взаимодействия механика с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными... | 4611 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Ветеринария Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности -> Санитарно-эпидемиологический надзор Смирнов А.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов 2019 г., 144 стр., мягкий переплет Книга содержит основные сведения об аспектах получения и первичной переработке молока, о классификации, основах технологии производства молока и молочных продуктов, методах их... | 2175 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Точные науки -> Информатика и программирование -> Информационные технологии Храмцов А.Г. Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности 2019 г., 312 стр., твердый переплет Настоящее издание содержит основные теоретические и организационные сведения по наилучшим доступным технологиям (НДТ) и их применению при разработке новых и модернизации существующих... | 2828 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Вытовтов А.А. Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания 2010 г., 232 стр., твердый переплет В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы... | 728 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Отрасли знаний: Медицина -> Санитария и гигиена Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности -> Санитарно-эпидемиологический надзор Иванченко О.Б. Санитария и гигиена на пивоваренном производстве 2011 г., 200 стр., мягкий переплет В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых... | 1121 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты || Строительство Голубева Л.В. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства 2010 г., 228 стр., твердый переплет Рассмотрены основные типы предприятия, основы автоматизированного проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции... | 1363 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты -> Масло Тихомирова Н.А. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) 2011 г., 144 стр., мягкий переплет Учебное пособие разработано в соответствии с программой ГОС ВПО для студентов трехуровневой системы подготовки и содержит: историю становления и развития маслоделия; теоретические и... | 709 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты -> Масло Вышемирский Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России 2010 г., 288 стр., твердый переплет В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия,... | 786 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Сферы деятельности: Общественное питание Ершов В.Д. Промышленная технология продукции общественного питания 2010 г., 232 стр., твердый переплет Рекомендовано Учебно-методическим объединением по товароведению и экспертизе товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым... | 670 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Кузнецов В.В., Шилер Г.Г. Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности 2006 г., 480 стр., твердый переплет Универсальная книга для специалистов молочной, хлебопекарной, мясной и других отраслей пищевой промышленности и студентов профильных учебных заведений, а также специалистов по... | 1378 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки Помозова В.А. Производство кваса и безалкогольных напитков 2006 г., 192 стр., твердый переплет Уникальное учебное пособие содержит всю информацию, необходимую специалистам пивобезалкогольной отрасли, начиная с характеристики сырья и технологий производства кваса и безалкогольных... | 508 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Консервированные продукты Бабарин В.П. Стерилизация консервов. Cправочник 2006 г., 312 стр., твердый переплет В помощь всем специалистам в области производства консервированных продуктов и студентам профильных вузов – универсальный справочник по стерилизации консервов. Самые полные сведения о... | 950 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Сферы деятельности: Сервис -> Монтажные работы Илюхин В.В., Тамбовцев И.М. Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности 2005 г., 132 стр., твердый переплет Первое в России учебное пособие для студентов, а также практикующих инженеров-механиков пищевых производств содержит как фундаментальные знания об организации сервисного обслуживания... | 231 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Антипова Л.В., Глотова И.А. Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности 2006 г., 384 стр., твердый переплет Все, что необходимо знать специалистам мясоперерабатывающей отрасли, есть в данной книге: описание традиционные технологии использования коллагеносодержащих тканей животных и птиц; ... | 798 руб. |
 | Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия Отрасли знаний: Общественные науки -> Экономика -> Налогообложение и бухгалтерский учет Лесных О.В. Бухгалтерский учет на предприятиях по хранению и переработке зерна 2005 г., 292 стр., твердый переплет Данное учебное пособие составлено с учетом отраслевых особенностей, программы рефомирования бухгалтерского учета и международных стандартов финансовой отчетности. Детально освещены... | 574 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Сферы деятельности: Общественное питание Корнюшко Л.М. Механическое оборудование предприятий общественного питания 2006 г., 288 стр., твердый переплет Успешная деятельность предприятий общественного питания невозможна без специального оборудования, сведения о котором систематизированы в данном учебнике в соответствии с логической... | 231 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Фиалкова Е.А. Гомогенизация. Новый взгляд: Монография-Справочник 2006 г., 392 стр., твердый переплет Каждому специалисту молочной промышленности, научным сотрудникам, занимающихся исследованием процессов гомогенизации и, конечно, студентам, изучающим процессы и аппараты пищевой... | 957 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Естественные науки -> Экология -> Обращение с отходами Гавриленков А.М., Рудыка Е.А. Оборудование для очистки воздушных выбросов и сточных вод пищевых предприятий 2007 г., 120 стр., мягкий переплет Забота об окружающей среде – непременное условие работы любого предприятия. Данная книга расскажет об областях предпочтительного применения различных устройств очистки, даст описание... | 183 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия Сферы деятельности: Общественное питание Бессонова Л.П. Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания 2022 г., 232 стр., твердый переплет В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм,... | 3843 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Лисин П.А. Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности 2019 г., 104 стр., твердый переплет В учебном пособии рассмотрены методики проектирования трубчатых, пластинчатых теплообменных аппаратов молочной промышленности, методы интенсификации теплообмена. Издание предназначено... | 1813 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Естественные науки -> Химия Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. Пищевая химия 2015 г., 672 стр., твердый переплет В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке,... | 4976 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты || Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Гидравлика и пневматика Николаев Л.К., Николаев Б.Л. Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы 2016 г., 208 стр., мягкий переплет Рекомендовано Учебно-методическим объединением по университетскому политехническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по... | 1914 руб. |