- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Поиск по каталогу
найдено 39 изданий (2 стр.) страницы: 1 2
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Микробиология || Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль Мид Дж. К. Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов 2008 г., 354 стр., твердый переплет Мясо крупного рогатого скота, птицы и яйцепродукты являются основными причинами заболеваний человека, вызываемых пищевыми продуктами, так как в существенной мере подвержены развитию... | 2900 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Колбасные изделия Королева М.К., Смурыгин В.Ю, Смурыгина Н.В. Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации 2016 г., 208 стр., твердый переплет В книге собраны интересные, нестандартные апробированные рецептуры мясных продуктов из разных стран, от Западной и Восточной Европы до Африки и Юго-Восточной Азии. Во вводной главе... | 3190 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Г. Фейнер Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации 2010 г., 720 стр., твердый переплет В современном научно-практическом приведены научные основы производства мясных продуктов и подробно дана технология различных мясопродуктов. Рассмотрены биохимические процессы,... | 3625 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Эдвардс М. Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах 2009 г., 368 стр., твердый переплет Присутствие инородных тел в пищевых продуктах чаще всего вызывает жалобы потребителей. Их выявление и идентификация обусловливает эффективность систем обеспечения качества продукции и... | 2755 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Агропромышленный комплекс -> Животноводство Узаков Я. М., Таева А.М. Переработка верблюжатины для производства мясных продуктов 2017 г., 158 стр., твердый переплет В монографии обосновывается эффективное использование верблюжатины как нетрадиционного мясного сырья для обеспечения выпуска высококачественных и безопасных мясопродуктов повышенной... | 2175 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Пищевые добавки и модификаторы Сарафанова Л. А. Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы 2015 г., 240 стр., твердый переплет В предлагаемой книге технологи мясной и рыбоперерабатывающей промышленности могут найти информацию о свойствах и применении пищевых добавок в переработке мяса крупного рогатого скота и... | 2320 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Колбасные изделия Кох Г., Фукс М. Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия 2005 г., 656 стр., твердый переплет Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как «Кох», издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания... | 3770 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Узаков Ясин Маликович Производство мясных продуктов халяль 2018 г., 176 стр., твердый переплет Выработка мясных продуктов, соответствующих определенным религиозным требованиям, – это на сегодняшний день качественно новый, постоянно расширяющийся сегмент рынка. У мусульман... | 2610 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Консервированные продукты Зонин В.Г. Современная технология мясных консервированных продуктов 2008 г., 224 стр., твердый переплет Данная книга посвящена одному из наиболее востребованных способов обработки пищевых продуктов — консервированию. В книге рассмотрены основные принципы консервирования с учетом... | 2610 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.) Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты 2012 г., 420 стр., твердый переплет Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались стабильными в течение срока годности, но для фирм-производителей мясной и рыбной обеспечение... | 2755 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Кайм Х. Технология переработки мяса: немецкая практика 2008 г., 450 стр., твердый переплет Перевод с нем. Книга является классическим немецким учебником для работников мясоперерабатывающих предприятий. Наглядное, доступное для понимания, отлично иллюстрированное издание дает представление... | 3625 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Соловьев О.В. Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения 2015 г., 470 стр., твердый переплет Данный справочник включает в себя описание и технические характеристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудования отечественного и зарубежного производства,... | 2610 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Отрасли знаний: Гуманитарные науки -> Лингвистика, филология, изучение языков и словари -> Изучение языков -> Немецкий язык Л.В. Антипова, Т.Б. Рехвиашвили и др. Немецко-русский словарь по мясной промышленности 2013 г., 464 стр., твердый переплет Словарь содержит свыше 32 000 терминов и предназначен для специалистов мясной промышленности, научных сотрудников, переводчиков, преподавателей, аспирантов и студентов, работников... | 3502 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность А. В. Смирнов, Г. В. Куляков, Н. Н. Калишина Разделка мяса в России и странах европейского союза 2014 г., 136 стр., твердый переплет Значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из стран Европейского союза. В данном издании приведены требования к разделке туш в Германии, Франции и России, изображения и... | 2335 руб. |
найдено 39 изданий (2 стр.) страницы: 1 2