- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Поиск по каталогу
найдено 39 изданий (2 стр.) страницы: 1 2
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность А.Г. Забашта, Т.А. Забашта Технология и рецептуры мясных, мясосодержащих полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд 2023 г., 752 стр., твердый переплет Задача этой книги — помочь специалистам отрасли подобрать оптимальный ассортимент мясных и мясосодержащих полуфабрикатов и вторых готовых быстрозамороженных блюд с учетом спроса и... | 3625 руб. | |
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Животноводство || Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Смирнов А.В., Куляков Г.В. Товароведение мяса 2022 г., 256 стр., твердый переплет Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика... | 2458 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Ивашов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности 2010 г., 736 стр., твердый переплет В книге представлено оборудование для убоя и первичной переработки сельскохозяйственных животных и птицы, обработки шкур, кишечника и вторичного сырья, крови. Рассмотрено оборудование для... | 3062 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Илюхин В.В., Тамбовцев И.М. Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса 2007 г., 278 стр., мягкий переплет Настоящая настольная книга каждого инженерно – технического работника и механика мясоперерабатывающих предприятий, а также незаменимое практическое руководство для студентов,... | 231 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Востроилов А.В. Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов 2010 г., 512 стр., твердый переплет В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические... | 3062 руб. | |
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Животноводство || Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Отрасли знаний: Ветеринария || Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль Смирнов А.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть 2011 г., 112 стр., мягкий переплет Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными... | 574 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Смирнов А.В., Куляков Г.В., Калишина Н.Н. Разделка мяса в России и странах Европейского Союза 2014 г., 136 стр., мягкий переплет Значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из стран Европейского союза. В данном издании приведены требования к разделке туш в Германии, Франции и России, изображения и... | 2105 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Отрасли знаний: Гуманитарные науки -> Лингвистика, филология, изучение языков и словари -> Изучение языков -> Немецкий язык Антипова Л.В., Рехвиашвили Т.Б., Прянишников В.В., Микляшевски П. Немецко-русский словарь по мясной промышленности 2013 г., 464 стр., твердый переплет Словарь содержит свыше 32000 терминов и предназначен для специалистов мясной промышленности, научных сотрудников, переводчиков, преподавателей, аспирантов и студентов, работников... | 3062 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Сферы деятельности: Сервис -> Монтажные работы Илюхин В.В., Тамбовцев И.М. Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности 2005 г., 132 стр., твердый переплет Первое в России учебное пособие для студентов, а также практикующих инженеров-механиков пищевых производств содержит как фундаментальные знания об организации сервисного обслуживания... | 231 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Антипова Л.В., Глотова И.А. Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности 2006 г., 384 стр., твердый переплет Все, что необходимо знать специалистам мясоперерабатывающей отрасли, есть в данной книге: описание традиционные технологии использования коллагеносодержащих тканей животных и птиц; ... | 798 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты || Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Гидравлика и пневматика Николаев Л.К., Николаев Б.Л. Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы 2016 г., 208 стр., мягкий переплет Рекомендовано Учебно-методическим объединением по университетскому политехническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по... | 1914 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Отрасли знаний: Общественные науки -> Экономика Сферы деятельности: Предпринимательская деятельность Антипова Л.В. Производственный учет и отчетность в мясной отрасли 2006 г., 504 стр., твердый переплет Благодаря обширному информационно-справочному материалу к расчетам, подробному рассмотрению основ организации и задач производственного учета на предприятиях мясной отрасли, детальному... | 943 руб. | |
Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Животноводство || Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Серегин И.Г., Волков Г.К. Гигиена выращивания и переработки лошадей 2006 г., 216 стр., твердый переплет Учебное пособие предлагает всем специалистам, связанным с коневодством, подробное описание биологических признаков лошади и полный список пород, разводимых на территории России. Только в... | 574 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Антипова Л.В. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов 2022 г., 712 стр., твердый переплет В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и... | 7178 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Строительство Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Кочерга А.В. Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения 2019 г., 320 стр., твердый переплет В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье животного происхождения; представлены... | 3335 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Антипова Л.В., Болдырева М.С., Попова Я.А. Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации 2021 г., 256 стр., твердый переплет | 4278 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Смирнов А.В., Померанцев Д.А., Зеленевский Н.В. Требования к мясу и его разделка в России и странах Европейского союза 2021 г., 176 стр., мягкий переплет В издании приведена подробная информация о разделке говяжьих, бараньих и свиных туш на отрубы для розничной торговли и промышленной переработки в России, Германии и Франции. Книга хорошо... | 4278 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Продукты питания А.Г. Забашта, В.О. Басов Пельмени и другие замороженные мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в тесте 2020 г., 480 стр., твердый переплет Представлены характеристики и основные требования, предъявляемые к сырью и материалам, используемым для производства мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных в тесте. Описаны... | 3625 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности || Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Соловьев О.В. Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения 2015 г., 470 стр., твердый переплет Данный справочник включает в себя описание и технические характеристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудования отечественного и зарубежного производства,... | 2236 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Отрасли знаний: Ветеринария Мишанин Ю.Ф. Биотехнология рациональной переработки животного сырья 2020 г., 720 стр., твердый переплет В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки... | 3527 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Машенцева Н.Г., Хорольский В.В. Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности 2008 г., 336 стр., твердый переплет Монография суммирует информацию по селекции стартовых культур, используемых в мясной промышленности, и вопросам совершенствования промышленных микроорганизмов. В книге полностью... | 1118 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность А.Б. Лисицин, В.Н. Иванова - ред. Мясная продукция: технология, качество и потребительская оценка 2019 г., 374 стр., твердый переплет В данном учебнике описаны современные технологические приемы производства мясной продукции (колбасные изделия, продукты из мяса, консервы, мясная продукция функционального и... | 3291 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Сэмс Алан Переработка мяса птицы 2014 г., 432 стр., твердый переплет В книге подробно описаны все этапы переработки птицы, от транспортировки и забоя до получения готовой продукции. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов... | 3045 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Колбасные изделия В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества) 2018 г., 682 стр., твердый переплет Монография представляет собой многолетний труд авторов, направленный на улучшение и стабилизацию качества колбасных изделий. В книге изложены основы инженерной физико-химической... | 3229 руб. | |
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Колбасные изделия || Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Тарте Р. Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение 2015 г., 450 стр., твердый переплет В книге рассмотрены практически все дополнительные ингредиенты, используемые при изготовлении различных мясных продуктов — как традиционные (посолочные смеси, специи, панировки и т. п.),... | 3335 руб. |
найдено 39 изданий (2 стр.) страницы: 1 2