Ваш любимый книжный интернет-магазин
Перейти на
GlavKniga.KZ
Ваш город: Москва
Ваше местоположение – Москва
 Да 
От вашего выбора зависит время и стоимость доставки
Корзина: пуста
Авторизация 
  Логин
  
  Пароль
  
Регистрация  Забыли пароль?

Поиск по каталогу 
(строгое соответствие)
ISBN
Фраза в названии или аннотации
Автор
Язык книги
Год издания
с по
Электронный носитель
Тип издания
Вид издания
Отрасли экономики
Отрасли знаний
Сферы деятельности
Надотраслевые технологии
Разделы каталога
худ. литературы
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник технических нормативов

В наличии
Местонахождение: Санкт-ПетербургСостояние экземпляра: новый
Бумажная
версия
Автор: Под ред. М. П. Могильного
ISBN: 978-5-905170-68-3
Год издания: 2016
Формат книги: 165 × 235 мм
Количество страниц: 660
Издательство: СПб.: Профессия
Цена: 5510 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Сферы деятельности:
Код товара: 198908
Способы доставки в город Москва *
комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней
Возможность
оплаты при
получении заказа
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK)Есть, наличными и банковской картой
Курьерская доставка CDEK из города Санкт-ПетербургЕсть, наличными и банковской картой
Доставка Почтой России из города Санкт-ПетербургНет, только предоплата
      Аннотация: Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания работающего населения и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник предназначен для руководителей, зав. производством, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех форм собственности, обеспечивающих питанием работающее население и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Сборник может быть использован студентами, бакалаврами, магистрами, аспирантами, преподавателями образовательных организаций в качестве учебного пособия, обеспечивающего подготовку высококвалифицированных кадров для общественного питания, практическими работниками предприятий общественного питания
Список имеющихся в наличии вариантов (отражены параметры, отличные от базового варианта)
ИзображениеОписаниеСпособы и сроки доставки в город Москва *
Код товара: 200888
Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования
Отсутствует
Местонахождение: Москва
Автор: Могильный М.П. - ред.
Формат книги: 70×100/16 (170×240 мм)
Издательство: ДеЛи плюс
Вид издания: Сборник технических нормативов
Для кого: Для столовых, кафе
Вес: 980 гр.
Бумажная
версия
Самовывоз из Москвы (собственные пункты самовывоза)
  - комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней
Только предоплата
Доставка Почтой России из города Москва
  - комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней
Только предоплата
Экспресс-доставка EMS из города Москва
  - комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней
Только предоплата
Курьерская доставка CDEK из города Москва
  - комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней
Наличными и банковской картой
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK)
  - комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней
Наличными и банковской картой
временно отсутствует
Похожие издания
Сферы деятельности: Общественное питание
Тутельян В.А., Никитюк Д.Б. - ред.
Сборник рецептур на продукцию для спортивного питания. Сборник технических нормативов.
2022 г.,  327 стр.,  твердый переплет
Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой...

5589 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
В.А. Тутельян, Д.Б. Никитюк, Е.А. Пырьева, С.А. Димитриева, М.А. Тоболева
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов.
2022 г.,  245 стр.,  твердый переплет
Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового...

6458 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
под. ред. В.А.Тутельяна, Д.Б. Никитюка - ред.
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания.
2022 г.,  402 стр.,  твердый переплет
Сборник технических нормативов разработан ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой...

6458 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
Могильный М.П.
Сборник рецептур на продукцию общественного питания (БРАК). В 2 томах
2016 г.,  1383 стр.,  твердый переплет
Брак - повреждение на корешке
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также...

6210 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Образование -> Дошкольное образование, Общественное питание
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях БРАК.
2016 г.,  640 стр.,  твердый переплет
Поврежден переплет
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической...

4037 руб.
Бумажная версия
Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия
Могильный М.П. - ред.
Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства.
2019 г.,  570 стр.,  твердый переплет
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода...

6458 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание, Образование -> Школьное образование
Могильный М.П., Тутельян В.А. - ред.
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях.
2016 г.,  640 стр.,  твердый переплет
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической...

6458 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание, Образование -> Дошкольное образование
Под ред. М. П. Могильного и В. А. Тутельяна
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях. Сборник технических нормативов.
2015 г.,  640 стр.,  твердый переплет
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической...

7540 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
М. П. Могильный
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. Сборник технических нормативов. В 2 томах
2016 г.,  1383 стр.,  твердый переплет
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также...

7975 руб.
Бумажная версия
Сферы деятельности: Общественное питание
Под ред. М. П. Могильного и В. А. Тутельяна
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания.
2013 г.,  808 стр.,  твердый переплет
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также...

7540 руб.
Бумажная версия