| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
В наличии
| Местонахождение: Санкт-Петербург | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: А.В. Бараненко, В.Е. Куцакова, Е.И. Борзенко, С.В. Фролов
ISBN: 978-5-98879-142-3
Год издания: 2012
Формат книги: 165 × 235 мм
Количество страниц: 272
Издательство: СПб.: Гиорд
Издание: 2-е
Цена: 1418 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Отрасли знаний:
Код товара: 198896
| Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
| Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
| Курьерская доставка CDEK из города Санкт-Петербург | Есть, наличными и банковской картой |
| Доставка Почтой России из города Санкт-Петербург | Нет, только предоплата |
Аннотация: В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».
Похожие издания
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Тепло- и хладоснабжение, вентиляция и кондиционирование Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы. 2012 г., 272 стр., мягкий переплет В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и контрольные задачи, а... | 1350 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Консервированные продукты Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Тепло- и хладоснабжение, вентиляция и кондиционирование Куцакова В.Е. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования. 2007 г., 160 стр., мягкий переплет В учебном пособии изложены принципы и теоретичекие основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры... | 670 руб. |