- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий
В наличии
Местонахождение: Санкт-Петербург | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Олейникова А. Я., Магомедов Г. О., Плотникова И. В.
ISBN: 978-5-91541-007-6
Год издания: 2011
Формат книги: 145 х 210 мм
Количество страниц: 240
Издательство: СПб.: Профессия
Цена: 870 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Код товара: 198565
Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
Курьерская доставка CDEK из города Санкт-Петербург | Есть, наличными и банковской картой |
Доставка Почтой России из города Санкт-Петербург | Нет, только предоплата |
Аннотация: Книга Издательства "Региональная Ассоциация Поддержки Профобразования" (Издательство "Профессия является эксклюзивным дистрибютером книг Издательства "Региональная Ассоциация Поддержки Профобразования"). Книга, написанная учениками проф. А. Зубченко, сотрудниками ведущей в России кафедры кондитерского производства Воронежской государственной технологической Академии весьма актуальна именно сейчас – когда, находясь в условиях жесткой конкуренции, производитель вынужден постоянно разрабатывать новый ассортимент, а не работать по унифицированным рецептурам. Прилагается солидная нормативная база.
Предназначена не только студентам, аспирантам и преподавателям профильных вузов, но и технологам – разработчикам новых видов продукции. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260202 ( 270300) « Технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подготовки 260200 ( 655600) « Производство продуктов питания из растительного сырья».
Предназначена не только студентам, аспирантам и преподавателям профильных вузов, но и технологам – разработчикам новых видов продукции. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260202 ( 270300) « Технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подготовки 260200 ( 655600) « Производство продуктов питания из растительного сырья».
Похожие издания
Глотова Т.И., Лукаш А.А., Чернышев О.Н. Технология лесопильно-деревообрабатывающих производств. Технологические расчеты производственной мощности: Учебное пособие. 2022 г., 156 стр., мягкий переплет | 1640 руб. | |
Отрасли экономики: Лесная промышленность -> Деревообрабатывающая промышленность, Лесная промышленность -> Лесозаготовительная промышленность Глотова Т. И., Лукаш А. А., Чернышев О. Н. Технология лесопильно-деревообрабатывающих производств. Технологические расчеты производственной мощности. 2022 г., 156 стр., твердый переплет Изложены технологические расчеты производственной мощности лесопильного цеха предприятий средней и малой мощности, приведены способы переработки лесоматериалов с ядровой гнилью и... | 925 руб. |