- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
Оборудование пищевых производств. Материаловедение
В наличии
Местонахождение: Санкт-Петербург | Состояние экземпляра: новый |
Бумажная
версия
версия
Автор: Солнцев Ю. П. и др.
ISBN: 5-93913-050-X
Год издания: 2003
Формат книги: 60×90/16 (145×215 мм)
Количество страниц: 500
Издательство: СПб.: Профессия
Вид издания: Учебник
Для кого: Для вузов
Цена: 870 руб.
Положить в корзину
Позиции в рубрикаторе
Отрасли экономики:Отрасли знаний:
Код товара: 198556
Способы доставки в город Москва * комплектация (срок до отгрузки) не более 2 рабочих дней | Возможность оплаты при получении заказа |
Самовывоз из города Москва (пункты самовывоза партнёра CDEK) | Есть, наличными и банковской картой |
Курьерская доставка CDEK из города Санкт-Петербург | Есть, наличными и банковской картой |
Доставка Почтой России из города Санкт-Петербург | Нет, только предоплата |
Аннотация: Учебник для вузов. Рассмотрены основные виды технологического оборудования пищевых производств, характеристики рабочих сред, с которыми находятся в контакте материалы, предъявляемые к материалам требования, основные сведения по металловедению и термической обработке металлов и сплавов, а также по неметаллическим материалам, причем во всех случаях указываются конкретные области их применения в продовольственном машиностроении. Рассмотрены хладостойкие материалы для холодильной и криогенной техники, методы оценки их эксплуатационной надежности, защитные покрытия на металлические и неметаллические поверхности, непосредственно соприкасающиеся с обрабатываемым пищевым материалом. Учебник подготовлен в соответствии с программой курса «Материаловедение» для студентов высших учебных заведений механических, холодильных и технологических специальностей пищевых производств. Книга также может быть полезна специалистам-практикам в качестве удобного и несложного справочного пособия, снабженного англо-русским словарем терминов.