| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Отрасли знаний: Ветеринария Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности -> Санитарно-эпидемиологический надзор Смирнов А.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов 2019 г., 144 стр., мягкий переплет Книга содержит основные сведения об аспектах получения и первичной переработке молока, о классификации, основах технологии производства молока и молочных продуктов, методах их... | 2175 руб.  |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Вытовтов А.А. Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания 2010 г., 232 стр., твердый переплет В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы... | 728 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки -> Пиво Отрасли знаний: Медицина -> Санитария и гигиена Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности -> Санитарно-эпидемиологический надзор Иванченко О.Б. Санитария и гигиена на пивоваренном производстве 2011 г., 200 стр., мягкий переплет В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых... | 1121 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты || Строительство Голубева Л.В. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства 2010 г., 228 стр., твердый переплет Рассмотрены основные типы предприятия, основы автоматизированного проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции... | 1363 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты -> Масло Тихомирова Н.А. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) 2011 г., 144 стр., мягкий переплет Учебное пособие разработано в соответствии с программой ГОС ВПО для студентов трехуровневой системы подготовки и содержит: историю становления и развития маслоделия; теоретические и... | 709 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты -> Масло Вышемирский Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России 2010 г., 288 стр., твердый переплет В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия,... | 786 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Кузнецов В.В., Шилер Г.Г. Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности 2006 г., 480 стр., твердый переплет Универсальная книга для специалистов молочной, хлебопекарной, мясной и других отраслей пищевой промышленности и студентов профильных учебных заведений, а также специалистов по... | 1378 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки Помозова В.А. Производство кваса и безалкогольных напитков 2006 г., 192 стр., твердый переплет Уникальное учебное пособие содержит всю информацию, необходимую специалистам пивобезалкогольной отрасли, начиная с характеристики сырья и технологий производства кваса и безалкогольных... | 508 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Консервированные продукты Бабарин В.П. Стерилизация консервов. Cправочник 2006 г., 312 стр., твердый переплет В помощь всем специалистам в области производства консервированных продуктов и студентам профильных вузов – универсальный справочник по стерилизации консервов. Самые полные сведения о... | 950 руб. |
 | Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия Отрасли знаний: Общественные науки -> Экономика -> Налогообложение и бухгалтерский учет Лесных О.В. Бухгалтерский учет на предприятиях по хранению и переработке зерна 2005 г., 292 стр., твердый переплет Данное учебное пособие составлено с учетом отраслевых особенностей, программы рефомирования бухгалтерского учета и международных стандартов финансовой отчетности. Детально освещены... | 574 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Фиалкова Е.А. Гомогенизация. Новый взгляд: Монография-Справочник 2006 г., 392 стр., твердый переплет Каждому специалисту молочной промышленности, научным сотрудникам, занимающихся исследованием процессов гомогенизации и, конечно, студентам, изучающим процессы и аппараты пищевой... | 957 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия Сферы деятельности: Общественное питание Бессонова Л.П. Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания 2022 г., 232 стр., твердый переплет В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм,... | 3843 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Лисин П.А. Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности 2019 г., 104 стр., твердый переплет В учебном пособии рассмотрены методики проектирования трубчатых, пластинчатых теплообменных аппаратов молочной промышленности, методы интенсификации теплообмена. Издание предназначено... | 1813 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты || Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Гидравлика и пневматика Николаев Л.К., Николаев Б.Л. Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы 2016 г., 208 стр., мягкий переплет Рекомендовано Учебно-методическим объединением по университетскому политехническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по... | 1914 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности Маюрникова Л.А., Позняковский В.М. Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность 2016 г., 448 стр., твердый переплет В книге представлены классификации рассматриваемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания. Учебное пособие... | 4019 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Пищевые добавки и модификаторы Болотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение 2008 г., 240 стр., твердый переплет В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей и сведения о способах получения и... | 2103 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Храмцов А.Г. Технология продуктов из вторичного молочного сырья 2009 г., 424 стр., твердый переплет В учебном пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной... | 1552 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия Борисова С.В., Решетник О.А., Мингалеева З.Ш. Использование дрожжей в промышленности 2007 г., 216 стр., мягкий переплет В учебном пособии приведена классификация дрожжей, сведения о строении дрожжевых клеток, особенностях метаболизма дрожжейсахаромицетов, факторах, влияющих на клеточный метаболизм,... | 231 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Сферы деятельности: Предпринимательская деятельность -> Менеджмент Голубева Л.В., Долматова О.И. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли 2010 г., 640 стр., твердый переплет В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности производства молочных продуктов. Системно излагается организация входного, оперативного и... | 3676 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Пищевые добавки и модификаторы Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Лобосова Л.А. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий 2015 г., 440 стр., твердый переплет Рекомендовано Учебнометодическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по... | 3637 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Сферы деятельности: Государственное и муниципальное управление и администрирование || Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация -> Международная стандартизация Технический регламент таможенного союза "О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011) 2017 г., 176 стр., мягкий переплет Издание соответствует официально опубликованному тексту документа | 2488 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В. Технология кондитерских изделий. Практикум 2015 г., 600 стр., твердый переплет Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению подготовки уровня... | 4976 руб. |
 | Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство || Пищевая промышленность -> Продукты питания Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В. Технология переработки продукции растениеводства 2016 г., 816 стр., твердый переплет В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика... | 6508 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Бессонова Л.П., Дунченко Н.И. Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов 2021 г., 392 стр., твердый переплет В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой... | 5293 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Пищевые добавки и модификаторы Рубинов А.З. Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия 2021 г., 768 стр., твердый переплет В данном справочном издании энциклопедического типа приводится необходимая информация о широком спектре пищевых добавок. В первом разделе книги сформулированы современные знания о... | 5655 руб. |