| Поиск по каталогу |
|
(строгое соответствие)
|
- Профессиональная
- Научно-популярная
- Художественная
- Публицистика
- Детская
- Искусство
- Хобби, семья, дом
- Спорт
- Путеводители
- Блокноты, тетради, открытки
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Квалиметрия и квалилогия Сферы деятельности: Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности Маюрникова Л.А., Позняковский В.М. Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность 2016 г., 448 стр., твердый переплет В книге представлены классификации рассматриваемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания. Учебное пособие... | 4019 руб.  |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Оборудование пищевой промышленности Остриков А.Н., Абрамов О.В., Логинов А.В., Красовицкий Ю.В., Василенко В.Н. Процессы и аппараты пищевых производств 2012 г., 616 стр., твердый переплет В книге рассмотрены теоретические основы гидравлики и процессов пищевых производств, закономерности гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Приведены... | 4402 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Пищевые добавки и модификаторы Болотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение 2008 г., 240 стр., твердый переплет В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей и сведения о способах получения и... | 2103 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Отрасли знаний: Общественные науки -> Экономика Сферы деятельности: Предпринимательская деятельность Антипова Л.В. Производственный учет и отчетность в мясной отрасли 2006 г., 504 стр., твердый переплет Благодаря обширному информационно-справочному материалу к расчетам, подробному рассмотрению основ организации и задач производственного учета на предприятиях мясной отрасли, детальному... | 943 руб. |
 | Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Животноводство || Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Серегин И.Г., Волков Г.К. Гигиена выращивания и переработки лошадей 2006 г., 216 стр., твердый переплет Учебное пособие предлагает всем специалистам, связанным с коневодством, подробное описание биологических признаков лошади и полный список пород, разводимых на территории России. Только в... | 574 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность || Агропромышленный комплекс -> Растениеводство Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Материаловедение Черных В.Я. Специальное материаловедение 2007 г., 264 стр., твердый переплет Учебно-методическое объединение по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инжененрии уже оценило данную книгу и сочло ее полезной аспирантам и начинающим научным... | 766 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Храмцов А.Г. Технология продуктов из вторичного молочного сырья 2009 г., 424 стр., твердый переплет В учебном пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной... | 1552 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Напитки -> Алкогольные напитки || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия Борисова С.В., Решетник О.А., Мингалеева З.Ш. Использование дрожжей в промышленности 2007 г., 216 стр., мягкий переплет В учебном пособии приведена классификация дрожжей, сведения о строении дрожжевых клеток, особенностях метаболизма дрожжейсахаромицетов, факторах, влияющих на клеточный метаболизм,... | 231 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Тепло- и хладоснабжение, вентиляция и кондиционирование Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы 2012 г., 272 стр., мягкий переплет В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и контрольные задачи, а... | 1350 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Антипова Л.В. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов 2022 г., 712 стр., твердый переплет В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и... | 7178 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология Сферы деятельности: Стандартизация || Подтверждение соответствия -> Сертификация Бессонова Л.П., Антипова Л.В. Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения 2013 г., 592 стр., твердый переплет В книге изложены базовые понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование данных видов деятельности. Цель... | 3637 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Гореньков Э.С., Горенькова А.Н., Кутина О.И., Шленская Т.В. Технология консервирования растительного сырья 2014 г., 320 стр., твердый переплет В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено... | 2488 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Молоко и молочные продукты Сферы деятельности: Предпринимательская деятельность -> Менеджмент Голубева Л.В., Долматова О.И. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли 2010 г., 640 стр., твердый переплет В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности производства молочных продуктов. Системно излагается организация входного, оперативного и... | 3676 руб. |
 | Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство || Пищевая промышленность Отрасли знаний: Естественные науки -> Биология -> Биохимия Степанова Н.Ю., Марченко В.И., Богатырёв А.Н. Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения 2017 г., 312 стр., твердый переплет Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке,... | 5359 руб. |
 | Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс || Пищевая промышленность Отрасли знаний: Общественные науки -> История -> История техники и отраслей Калашникова С.В., Манжесов В.И., Максимов И.В. История производства и переработки сельскохозяйственной продукции 2021 г., 352 стр., мягкий переплет В учебном пособии приведен материал, касающийся создания и развития отдельных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности (мукомольной, хлебопекарной, макаронной, комбикормовой,... | 2828 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Алексеев Г.В., Бредихин С.А., Холявин И.И. Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения 2017 г., 160 стр., мягкий переплет В книге изложен системный подход к использованию современного математического инструментария в современных инновационных производствах; кроме теоретической базы, даны основы и примеры... | 1914 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность Отрасли знаний: Инженерные дисциплины -> Метрология -> Измерения, испытания и контроль Бегунов А.А., Пацовский А.П. Метрология. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности 2019 г., 640 стр., твердый переплет Книга является третьей частью цикла учебников по курсу «Метрология». В ней рассмотрены методы и средства измерений, представляющие интерес для оценки качества пищевого сырья и готовой... | 6525 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность || Строительство Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Кочерга А.В. Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения 2019 г., 320 стр., твердый переплет В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье животного происхождения; представлены... | 3335 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия || Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Пищевые добавки и модификаторы Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Лобосова Л.А. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий 2015 г., 440 стр., твердый переплет Рекомендовано Учебнометодическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по... | 3637 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов Долганова Н.В., Першина Е.В., Виннов А.С. Технология производства соленой рыбы 2018 г., 296 стр., мягкий переплет В книге изложены сущность и теоретические основы посола как способа консервирования, приводятся подробные технологические схемы приготовления соленой, пряной, маринованной рыбы,... | 3698 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Рыбная промышленность -> Переработка рыбы и морепродуктов || Строительство Кочерга А.В., Тимошенко Н.В., Патиева С.В. Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности 2017 г., 296 стр., твердый переплет В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей... | 5053 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания Сферы деятельности: Государственное и муниципальное управление и администрирование || Гражданская оборона, обеспечение техногенной и криминогенной безопасности объектов -> Безопасность жизнедеятельности || Стандартизация -> Международная стандартизация Технический регламент таможенного союза "О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011) 2017 г., 176 стр., мягкий переплет Издание соответствует официально опубликованному тексту документа | 2488 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Продукты питания -> Хлебобулочные и кондитерские изделия Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В. Технология кондитерских изделий. Практикум 2015 г., 600 стр., твердый переплет Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению подготовки уровня... | 4976 руб. |
 | Отрасли экономики: Агропромышленный комплекс -> Растениеводство || Пищевая промышленность -> Продукты питания Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В. Технология переработки продукции растениеводства 2016 г., 816 стр., твердый переплет В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика... | 6508 руб. |
 | Отрасли экономики: Пищевая промышленность -> Мясная промышленность Антипова Л.В., Болдырева М.С., Попова Я.А. Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации 2021 г., 256 стр., твердый переплет | 4278 руб. |